Як приготувати херсонський соус

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Соуси

Калорійність: 36 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Помідор
(1 кг.)

Перець солодкий болгарський
(1 кг.)

Часник
(10 шт.)

Перець чилі
(1 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування херсонського соусу по кроках

Крок 1

Хочу запропонувати вашій увазі соус з помідорів і перцю. Чому Херсонський? Тому що ми будемо використовувати в цьому рецепті Херсонські помідори. Цей сорт помідорів дуже солодкий і наш соус виходить солодкий і дуже гострий. Цей соус з рідні аджики, але ми не будемо його варити. Спробуйте обов'язково дуже простий у приготуванні і дуже смачний. Ідеальне поєднання з гарячим підсмаженим м'ясом, шашликом.І так рецепт: Беремо томати херсонські і болгарський перець. Перець повинен бути дуже солодкий і м'ясистий. Дрібні тонкокорие перці не підійдуть. Помідори можна взяти звичайно і інших сортів, але краще все ж сладкіе.Помідори і перець нарізаємо довільно абсолютно, так як все одно будемо подрібнювати. Перець попередньо очистити від семечек.Нюанс: Овочі можна пропустити як через м'ясорубку, так і подрібнити у блендері це на ваш смак, але я рекомендую через м'ясорубку.

Крок 2

До подрібненим помідорам і перцю додаємо подрібнений перець чилі і часник. Можна трохи приправити сіллю, але можна і без солі, теж дуже смачно.

Крок 3

Соус не проварюємо, тому зберігати його потрібно в закритій банці в холодильнику. Термін зберігання не довгий, днів 5 максимум, але я вас запевняю, що 5 днів він у вас не простоїть. Дуже смачний соус. Всі інгредієнти без термічної обробки, відповідно всі вітаміни збережені. Що може бути смачніше. Страва готова! Смачного!