Як приготувати закуску Хрустяшкі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 187 кКал

Білки: 11г / Жири: 8г / Вуглеводи: 16г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Рис
(50 р)

Креветки
(5 шт.)

Харчова сіль
(2 ч.ложки)

Майонез
(20 р)

Консервовані маслини
(8 шт.)

Чорний виноград
(5 шт.)

Чіпси
(14 р)

Приготування закуски хрустяшкі по кроках

Крок 1

Рисову крупу бажано брати круглої форми, добре промити в проточній воді від каламуті. Відварити в підсоленій воді (1 чайна ложка солі - на півлітра води) до м'якості. Рис повинен бути м'яким, але зберігати пружність. Для того щоб перевірити рис, візьміть зернятко рису і роздушіть його пальцями, готовий рис не липне на пальці, але маючи пружність, не має всередині твердого грудочки, як підлозі готовий. Перевіривши рис, злийте з нього воду і добре промийте холодною проточною водою, це потрібно, щоб позбавити його зайвої клейкості. Залиште рис на пару хвилин, щоб зайва вода встигла добре стекти.

Крок 2

Тим часом промийте і переберіть від сміття і гілочок виноград. Злегка обсушивши виноградини, поріжте його на невеликі шматочки і видаліть всі кісточки.

Крок 3

Відваріть в підсоленій воді 5 великих креветок, сіль кладеться так само, як і в варінні рису - на півлітра води 1 чайна ложка солі. Креветки варяться дуже швидко, їм вистачить 2-3 хвилин у киплячій воді, якщо вони перед цим, звичайно, були розморожені. Креветки в крижаний, так званої глазурі, попередньо варто замочити на хвилин п'ять в гарячу воду, щоб вони відтанули. Готові креветки струсіть від води, злегка остудіть і акуратно зніміть з них лусочки, голови і хвостики, залишаючи тільки чисте м'ясо. Поріжте чисті тушки невеликими шматочками.

Крок 4

У невеликій глибокій чаші сумістите всі інгредієнти: різаний виноград, відстоявся від води рис і подрібнене м'ясо креветок, заправте все столовою ложкою майонезу і добре перемішайте.

Крок 5

Відберіть у чіпсах великі, рівні, що не зламані скибочки. Найкраще гармоніюють з нашою закускою цибульні чіпси. У моєму варіанті були цибульні Лейс, смачні, ароматні і досить якісні. На кругляшки чіпсів обережно чайною ложечкою викладіть салатну суміш, приблизно одна-півтори чайні ложки на одну порцію, але так, щоб вона не виходила за край картопляного скибочки, а виглядала пристойно. У центр горбка начинки викладіть консервовану оливку. Перед подачею закуску бажано охолодити 10-15 хвилин в холодильнику. Це чудовий варіант для легкого денного перекушування або для дружньої вечірки. Просто, смачно і естетично виглядає.