Як приготувати салат Персіфон

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 155 кКал

Білки: 9г / Жири: 10г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Куряче яйце
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

М'ясо кролика
(200 м)

Картопля
(200 м)

Кухонна сіль
(3 ч.ложки)

Майонез
(2 столові ложки)

Приготування салату Персіфон по кроках

Крок 1

Для приготування цього майже класичного ситного салату нам потрібні будуть яйця, одна середня морква, м'ясо кролика, картопля, майонез і трохи солі.

Крок 2

М'ясо кролика добре промиваємо і очищаємо від зайвих плівок і жилок, від свіжого м'яса вони відокремлюються набагато простіше. М'ясо відварюємо в підсоленій воді не менше двох годин до повної м'якості. На літр води - одна чайна ложка солі. Готове м'ясо охолоджуємо до прийнятної для оброблення температури. Відокремлюємо від кісточок і нарізаємо на маленькі шматочки.

Крок 3

Картопля добре промиваємо, очищаємо від шкірки і відварюємо в підсоленій воді. На півлітра води - півтори чайної ложки солі. Краще використовувати не розварюється сорт або молода картопля. Готові картоплини охолоджуємо і нарізаємо на невеликі кубики.

Крок 4

Морква очищаємо від шкірки, добре промиваємо і так само відварюємо в підсоленій воді. Концентрація солі на півлітра води така ж, як і у картоплі. Можна використовувати ту ж воду або відварити овочі разом. Коли готова морква охолоне до кімнатної температури, подрібнюємо її в невеликі кубики.

Крок 5

Яйця відварюємо і очищаємо. Споліскуємо під проточною водою від можливих дрібних шкарлупок. Нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 6

У зручній частіше з'єднуємо всі отримані подрібнені інгредієнти: яйця, м'ясо кролика, картоплю і моркву. Додаємо до них дві столові ложки майонезу і третина чайної ложки солі.

Крок 7

Інгредієнти ретельно перемішуємо. Готовий салат прибираємо в прохолодне місце або холодильник на годину або півтора, щоб він добре охолов і просочився. Готовий салат викладаємо в основний салатник або порційні чашечки і він готовий до подачі на стіл.