Що таке ополоник?

Фото - Що таке ополоник?

Половник (поварешка, черпак) - це різновид великої за розміром ложки, яку використовують для розливу перших страв і рідких кулінарних виробів, у тому числі соусів, а також підлив. Як правило, стандартний об'єм ополоника становить 100 мілілітрів і більше.


Існує кілька різновидів ополоників (поварешка, черпак), які відрізняються своїм функціональним призначенням. Наприклад, ополоник для супів, компотів або молока. Половник використовують для розливу рідких кулінарних виробів по чашках або тарілках з каструлі. У їдальнях та інших закладах громадського харчування використовують ополоники (поварешка, черпак), номінальним обсягом у 0,14 літра. Стандартний номінальний обсяг тарілки супу становить 3-5 ополоників або максимум 0,7 літра.

Половники отримали найбільшу популярність в XX столітті. Перші ополоники були виготовлені з металу, а саме нержавіючої сталі або ж алюмінію. В даний час для виробництва ополоників використовують не лише метал, а й такий матеріал як пластмаса або скло. Варто відзначити, що найчастіше ополоники входять в набір столового посуду, яка може бути виготовлена з дорогоцінного або напівдорогоцінного металів, наприклад срібла, мельхіору або Жаде золота.

Друге оригінальна назва ополоника поварешка являє собою скорочення від словосполучення «поварская ложка». Цікаво те, що кухарські або кухонні ополоники або поварешки відрізняються від столових ще більшими розмірами. Це пов'язано з тим, що кухар при роботі оперує набагато більшими обсягами рідких кулінарних виробів. Діаметр стандартного кухонного ополоника або поварешки становить 30 см.

Такий столовий прилад як ополоник був відомий на Русі ще з стародавніх часів. Тоді, ополоники виготовляли з дерева і також використовували для розливу рідких кулінарних виробів, в тому числі і напоїв по мисках і гуртках. Існує досить багато народних назв ополоника. Мабуть, найвідомішим можна вважати черпак і поварешка. Назва черпак ополоник отримав завдяки тому, що столовий прилад зачерпує рідкі кулінарні вироби.

Переглядів: 3183