Як приготувати шоколадні кекси з сиром - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 301 кКал

Білки: / Жири: 13г / Вуглеводи: 36г


Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування шоколадних кексів з сиром по кроках

Крок 1
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 1 кроку
Рецептів для приготування кексів безліч. І кожен по своєму гарний. І цей рецепт не виняток.
Крок 2
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 2 кроки
Для початку потрібно в чашу міксера висипати 150 грам цукру (решта 50 грам залишити для сиру) і вбити одне яйце. І збивати на маленьких оборотах.
Крок 3
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 3 кроки
Міксер не вимикати. Вливаємо поступово кефір або кисле молоко. Додаємо 100 міліграм соняшникової олії без запаху і збиваємо.
Крок 4
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 4 кроки
Борошно заздалегідь потрібно просіяти. І частинами вводимо в тісто. З борошном змішати розпушувач тіста. Я його роблю сама. Потрібно з'єднати однакові пропорції харчової соди, лимонної кислоти і борошна. Все перемішати. Розпушувач готовий. Додамо в тісто ванільний цукор (1 упаковку). Муки піде більше або менше, ніж у мене.
Крок 5
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 5 кроку
Тепер додати какао-порошок і збити на маленькій швидкості. Ось тепер коли всі інгредієнти з'єдналися, можна тісто збити на найбільшій швидкості хвилин п'ять. Тісто має вийде по консистенції як на оладки.
Крок 6
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 6 кроку
Сир з'єднати з цукром (50 грам) і добре перемішати. Якщо є час і бажання, тоді краще сир перетерти через сито або перебити в блендері з додаванням однією столовою ложкою сметани.
Крок 7
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 7 кроку
Підготувати вогнетривкі формочки. Форми можуть бути паперові, металеві, силіконові або керамічні. Я буду використовувати керамічні. Формочки потрібно змастити олією за допомогою кулінарної кисті. На дно кожної формочки викласти приблизно 2 столові ложки тесту.
Крок 8
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 8 кроку
Тепер викласти сир. Розподіліть сир, що б вистачило на все кекси.
Крок 9
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 9 кроку
І закриваємо сир рештою тестом. Формочки потрібно заповнювати не повністю. Від верхнього краю відступити приблизно 1-1,5 сантиметра. Кекси будуть підніматися. Я заповнила форми менше, ніж належить. Просто вони в мене вийдуть менше ростом.
Крок 10
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 10 кроку
Духова шафа нагріти до 180-200 градусів. Формочки з тестом виставляємо у вже нагріту духовку і випікаємо 25-35 хвилин. У мене електрична духовка. Я практично всі випікаю при температурі 200-210 градусів. А ви тримаєте орієнтир на свою духовку.
Крок 11
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 11 кроку
Кекси готові.
Крок 12
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 12 кроку
Їх вже можна подавати на стіл. А можна ще прикрасити шоколадом. Розтопити на водяній бані вершкове масло з шоколадом і прикрасьте кекси.
Крок 13
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 13 кроку
Можна посипати цукровою пудрою.
Крок 14
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 14 кроку
Ось такі кекси в розрізі. Вибачте за погану якість фотографії.
Крок 15
Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 15 кроку
Смачного!
Переглядів: 4063