Як приготувати смородинові кекси

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 315 кКал

Білки: 6г / Жири: 14г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Масло вершкове
(120 м)

Кефір знежирений
(150 мл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(1 скл.)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1.5 скл.)

Смородина чорна
(0.5 скл.)

Кунжут
(1 ст.ложка)

Мак
(1 ст.ложка)

Приготування порічкових кексів по кроках

Крок 1

З додаванням смородини існує багато різної випічки, це і пироги з різних видів тіста і кекси. Смородина і мак чудово доповнюють один одного, тому пропоную зробити начинку саме з цих інгредієнтів. Але для початку готується тісто. Збиваємо куряче яйце міксером близько 45 секунд, щоб воно стало однорідним. Після чого всипаємо цукор і добре збиваємо до утворення білого кольору.

Крок 2

Соду гасити в даному випадком не потрібно, так як в рецепті присутній кефір. Тому соду додаємо в кефір і розмішуємо, а потім кефір виливаємо в тісто. Вершкове масло знадобиться розм'якшене, яке для зручності збивання нарізаємо на шматочки. Додаємо шматочки масла в тісто і збиваємо міксером близько 1 хвилини. Закінчуємо приготування тіста введенням в нього борошна і замішуємо не густо тісто.

Крок 3

Потім всипаємо в нього смородину, яку потрібно попередньо промити проточною водою з-під крана і обсушити на кухонному рушнику, щоб в тісто не потрапило занадто багато води. Смородина береться за смаком, або чорна, або червона або їх суміш.

Крок 4

Слідом за смородиною всипаємо мак і розмішуємо тісто до однорідного стану.

Крок 5

Беремо силіконові або паперові формочки для кексів і наповнюємо їх на 2/3 тестом. Якщо використовуються паперові формочки, то вони змащуються маслом, а силіконові змащувати не потрібно. У даному рецепті передбачені силіконові формочки. Вони ще хороші тим, що з них без проблем витягується випічка, тому вони завоювали свою популярність серед господинь. Однак, в паперових формочках кекси дуже гарно виглядають і з легкістю прикрасять будь-який стіл. Посипаємо для прикраси тісто зверху кунжутом. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 180 градусів. Формочки з тестом для зручності виставляємо на деко і відправляємо в духовку випікатися.

Крок 6

Процес і час випікання залежить безпосередньо від технічних характеристик духовки, але в цілому через 25-30 хвилин кекси будуть готові. Зверху вони повинні придбати хороший рум'яний колір. Духовку вимикаємо і дістаємо кекси. Спочатку даємо їм охолонути у формі кілька хвилин, а тільки потім можна витягати їх звідти. Викладаємо готові кекси на тарілочку для випічки і подаємо до столу.