Як приготувати шоколадні кекси з сиром

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 301 кКал

Білки: 8г / Жири: 13г / Вуглеводи: 36г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Сир
(150 м)

Цукор
(200 м)

Кефір
(250 мл.)

Борошно пшеничне
(200 м)

Какао-порошок
(50 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Ванілін
(1 ст.ложка)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Шоколад
(0.5 шт.)

Розпушувач тіста
(1.5 ч.ложки)

Приготування шоколадних кексів з сиром по кроках

Крок 1

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 1 кроку

Рецептів для приготування кексів безліч. І кожен по своєму гарний. І цей рецепт не виняток.

Крок 2

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 2 кроки

Для початку потрібно в чашу міксера висипати 150 грам цукру (решта 50 грам залишити для сиру) і вбити одне яйце. І збивати на маленьких оборотах.

Крок 3

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 3 кроки

Міксер не вимикати. Вливаємо поступово кефір або кисле молоко. Додаємо 100 міліграм соняшникової олії без запаху і збиваємо.

Крок 4

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 4 кроки

Борошно заздалегідь потрібно просіяти. І частинами вводимо в тісто. З борошном змішати розпушувач тіста. Я його роблю сама. Потрібно з'єднати однакові пропорції харчової соди, лимонної кислоти і борошна. Все перемішати. Розпушувач готовий. Додамо в тісто ванільний цукор (1 упаковку). Муки піде більше або менше, ніж у мене.

Крок 5

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 5 кроку

Тепер додати какао-порошок і збити на маленькій швидкості. Ось тепер коли всі інгредієнти з'єдналися, можна тісто збити на найбільшій швидкості хвилин п'ять. Тісто має вийде по консистенції як на оладки.

Крок 6

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 6 кроку

Сир з'єднати з цукром (50 грам) і добре перемішати. Якщо є час і бажання, тоді краще сир перетерти через сито або перебити в блендері з додаванням однією столовою ложкою сметани.

Крок 7

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 7 кроку

Підготувати вогнетривкі формочки. Форми можуть бути паперові, металеві, силіконові або керамічні. Я буду використовувати керамічні. Формочки потрібно змастити олією за допомогою кулінарної кисті. На дно кожної формочки викласти приблизно 2 столові ложки тесту.

Крок 8

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 8 кроку

Тепер викласти сир. Розподіліть сир, що б вистачило на все кекси.

Крок 9

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 9 кроку

І закриваємо сир рештою тестом. Формочки потрібно заповнювати не повністю. Від верхнього краю відступити приблизно 1-1,5 сантиметра. Кекси будуть підніматися. Я заповнила форми менше, ніж належить. Просто вони в мене вийдуть менше ростом.

Крок 10

Фото - Шоколадні кекси з сиром - фото 10 кроку

Духова шафа нагріти до 180-200 градусів. Формочки з тестом виставляємо у вже нагріту духовку і випікаємо 25-35 хвилин. У мене електрична духовка. Я практично всі випікаю при температурі 200-210 градусів. А ви тримаєте орієнтир на свою духовку.

Крок 11