За своїм зовнішнім виглядом, хімічним складом і властивостями барвник E150 Цукровий колер відповідає добре всім відомої карамелі. Карамель отримують за допомогою розігріву цукрового розчину або патоки до певної температури плавлення. У підсумку виходить тверда, але водночас пластична маса різної кольорової гами.
Склад барвника E150 Цукровий колер
За своїм складом барвник E150 Цукровий колер поділяють на два основних види. До першого різновиду відноситься барвник E150 Цукровий колер натурального походження, тобто карамель. А другий вид складу барвника E150 Цукровий колер відноситься до харчових добавок ідентичним натуральним. Барвник E150 Цукровий колер може випускатися і поступати в реалізацію у вигляді порошку, розчину або рідини.
Речовини, що входять в хімічний склад добавки надають відмінні властивості барвнику E150 Цукровий колер. Даний барвник ідентичний натуральному коричневого кольору, Е150 гіркий на смак і має характерний запах паленого цукру. Харчова добавка барвник E150 Цукровий колер віднесена до групи речовин з низьким рівнем небезпеки для здоров'я і організму людини.
Барвник має широкий колірний спектр фарбування, який починається блякло жовтим кольором і закінчується насичено коричневим. Барвник E150 Цукровий колер часто використовують у харчовій промисловості як барвники та / або емульгатора. Існує чотири підвиди барвника E150 Цукровий колер, які відрізняються в основному процесом виробництва.
Виділяють такі види барвника E150 Цукровий колер:
- E150a Цукровий колер I простий:
- E150b Цукровий колер II, цей барвник отримують по лужно-сульфітної технології;
- E150c Цукровий колер III, у виробництві барвника використовують аміачну технологію;
- E150d Цукровий колер IV, барвник виходить за допомогою аміачно-сульфітної технології.
Користь барвника E150 Цукровий колер
Відповідно до класифікації барвників, E150 Цукровий колер відноситься до відносно безпечним хімічних речовин. Це означає, що барвник може завдати незначної шкоди здоров'ю людей, які без контрольно й у великих кількостях вживають в їжу продукти харчування з карамеллю. Сама по собі харчова добавка не містить шкідливих домішок у своєму складі.
Проте чи є реальна користь барвника E150 Цукровий колер для організму людини? Барвник E150 Цукровий колер отримують з різного матеріалу природного походження. Приміром, із злакових (пшениці) виробляють глюкозу і солодовий сироп (з ячменю), лактозу отримують з молочних продуктів. Ці біологічно активні речовини, які входять до складу добавки, можуть вважатися основною користю барвника E150 Цукровий колер для людини.
Ось тільки не варто забувати, що користь для одних людей, може обернуться важкими наслідками для здоров'я інших. Барвник E150 Цукровий колер може викликати у людей важку і стійку алергічну реакцію в тому випадку, якщо людина страждає індивідуальною непереносимістю карамелі. Тим більше, що Міжнародна організація JECFA провела масштабні дослідження і встановила, що барвник E150 Цукровий колер повністю повторює не тільки склад, але і властивості, а так само хіміко-фізичні характеристики натуральної карамелі.
Склад барвника e160c маслосмоли паприки. користь і властивості барвника e160c