Враховуючи хімічні властивості харчового антиоксиданту E388 Тіопропіоновая кислота, речовина можна віднести до групи сполук, що володіють антиоксидантними здібностями. Такі хімічні сполуки, як антиоксидант Е388 найбільш часто застосовують в харчовій промисловості як стабілізатор смаку або регулятора аромату готової продукції продовольчого призначення.
Варто відзначити, що саме відмінні хімічні властивості харчового антиоксиданту E388 Тіопропіоновая кислота, а також склад хімічної сполуки, стали причиною присвоєння харчовій добавці статусу «не безпечною» для життя і здоров'я людського організму відповідно до міжнародної класифікації речовин, дозволених або заборонених до застосування у виробничому процесі виготовлення продовольства.
Харчової антиоксидант E388 Тіопропіоновая кислота відноситься до речовин синтетичного походження. Хімічно активне з'єднання тіопропіоновую кислоту, що входить до складу антиоксиданту Е388, отримують шляхом проведення хімічної реакції в лабораторних умовах. В результаті якої виділяється кислота у вигляді кристалічного порошку білого кольору. Примітно те, що антиоксидант Е388 володіє відмітним, але досить слабо вираженим запахом, також речовина характеризується повною відсутністю смаку.
Шкода харчового антиоксиданту E388 Тіопропіоновая кислота
Говорити про безпеку чи шкоду харчового антиоксиданту E388 Тіопропіоновая кислота в даний час ще рано, оскільки склад і властивості з'єднання не до кінця вивчені. У всьому світі харчової антиоксидант E388 Тіопропіоновая кислота заборонений до використання. З даної причини документації, що містить відомості про шкоду харчового антиоксиданту E388 Тіопропіоновая кислота для людського організму просто не існує.
З тієї ж причини, медики не встановлювали ніяких гранично допустимих норм споживання або змісту в складі продовольчих товарів і напоїв небезпечної речовини. Харчової антиоксидант E388 Тіопропіоновая кислота заборонили використовувати в харчовій промисловості, однак антиоксидант успішно застосовують в хімічній галузі. Приміром, завдяки тіопропіоновой кислоті отримують різні важливі для хімічного виробництва та деяких галузей важкої промисловості ефірів.
Крім того, антиоксидант можна зустріти у складі косметичної продукції, наприклад низькоякісного мила. Фахівці радять уникати будь-якого роду контактів з небезпечною харчовою добавкою антиоксидантом Е388. Варто відзначити, що незважаючи на заборону, деякі виробники продуктів харчування використовують атіоксідант Е388 у виробництві вершкового масла, маргарину, спредів та інших жирів, що використовуються в харчовій промисловості.
Як правило, заборонений антиоксидант зустрічається в недоброякісної або виготовленої «підпільними» методами готової продукції продовольчого призначення. Щоб захистити себе і своїх близьких варто уважно вивчати склад продуктів харчування перед покупкою в магазині.
