Відмінні властивості харчового антиоксиданту E384 Ізопропілцітратная суміш дозволяють віднести з'єднання до групи антиоксидантів і антиокислювачів. Це речовини, які активно використовують у процесі виробництва товарів продовольчого призначення. Примітно те, що вчені до цього моменту досліджують склад і унікальні властивості харчового антиоксиданту E384 Ізопропілцітратная суміш. З даної причини харчову добавку не використовують у виробничому процесі виготовлення продовольчої групи товарів, а також напоїв.
Шкода харчового антиоксиданту E384 Ізопропілцітратная суміш
Оскільки дослідники так і не спростували наявність можливої шкоди від харчового антиоксиданту E384 Ізопропілцітратная суміш, медики не рекомендують утримаються від частого вживання продовольчих товарів, що містять маловивчене хімічна сполука. Варто також підкреслити, що беручи до уваги можливі несприятливі наслідки, які виникають в результаті шкоди харчового антиоксиданту E384 Ізопропілцітратная суміш, фахівці визначили й закріпили законодавчо безпечні і допустимі норми вживання небезпечної речовини в їжу, у складі продовольчої групи товарів.
Вважається, що 14 мг ізопропілцітратной суміші, органічно активного речовини, що знаходиться в складі антиоксиданту Е384, на кожен кілограм ваги людини, не зможе заподіяти шкоди життю або здоров'ю. Однак, перевищення гранично допустимих добових норм може призвести до тяжких наслідків. Харчової антиоксидант E384 до теперішнього моменту проходить лабораторні випробування, метою яких є виявлення можливого негативного впливу харчової добавки на людський організм.
За хімічним складом антиоксидант Е384 являє собою суміш двох біологічно активних сполук - лимонної кислоти і ізопропілового спирту. Агрегатний стан антиоксиданту Е384 відрізняється від інших схожих за будовою і властивостями хімічних сполук. В'язке і тягуче речовина, схожа на цукровий сироп, ось як виглядає антиоксидант Е384. Речовина добре розчиняється в жиросодержащих розчинах, маслах, а також в гарячій воді.
Харчову добавку отримують синтетичним шляхом, в результаті впливу ізопропиловим спиртом на лимонну кислоту. Дослідники припускають, що можливу шкоду харчового антиоксиданту E384 Ізопропілцітратная суміш криється, насамперед, у хімічному складі речовини. В результаті хімічної реакції виділяється не тільки органічно активна речовина, що володіє антиоксидантними або антиокислювальні властивості, а також домішки у вигляді кислот, складних ефірів та спиртів.
Антиоксидант Е384 заборонено використовувати в більшості країн. Однак, у Російській Федерації антиоксидант Е384 входить в список дозволених до вживання харчових добавок. Тому варто звертати пильну увагу на хімічний склад продуктів харчування, які ви купуєте для себе або членів своєї сім'ї. Найбільш часто антиоксидант Е384 зустрічається у складі масложирової продукції і кондитерських виробів. Крім того, антиоксидант Е384 часто використовують як емульгатора або речовини, яка запобігає злежування і утворення грудок в готовій продукції продовольчий призначення.
