Харчової антіфламінг Е916 Кальцію йодат може носити й інші назви, серед яких значаться кальцій йодат моногідрат, кальцій йодноватокислий calcium iodate monohydrate і calcium iodate. Це активне з'єднання несе в собі не тільки функцію антіфламінга (тобто пеногасителя), але і глазурова агента, що характерно для харчової промисловості.
За зовнішнім виглядом харчової антіфламінг Е916 Кальцію йодат являє собою кристалоподібні порошкоподібна речовина білого кольору, яке абсолютно не має запаху. Цікаво, що це з'єднання в незначній мірі здатне до розчинення у воді, а його температурою плавлення вважається 540С.
Варто відзначити, що навіть не дивлячись на той факт, що ця харчова добавка офіційно визнана нешкідливою для здоров'я людини, її застосування у сфері харчопрому переважної більшості країн світу на даний момент заборонено.
Так, до 2008 року в території країн пострадянського простору харчової антіфламінг Е916 Кальцію йодат активно використовувався в ролі покращувача - його додавання сприяло підвищенню якості борошна, а також борошняних виробів (хліба та випічки). Крім того, введення Е916 до складу борошна запобігало процеси злежування сировини та утворення грудок.
Крім цього, харчової антіфламінг Е916 Кальцію йодат широко застосовувався в якості додаткового джерела йоду і кальцію при виробництві комбікормів і преміксів, призначених для харчування домашньої птиці і худоби. У косметичній сфері сьогодні все-таки допускається додавання речовини до складу деяких мазей і лосьйонів в якості дезодоруючого кошти і антисептика.
Незважаючи на той факт, що більшість світових держав відмовилися від застосування Е916 в харчовій і промисловості, достовірних даних про його вплив на здоров'я людини немає. Також не відома і максимальна доза споживання харчового антіфламінга Е916 Кальцію йоду. Речовина знаходиться в стадії проходження досліджень, що і є основною причиною його вилучення з реєстру дозволених харчових добавок.
Між тим, незважаючи на відсутність об'єктивної інформації про вплив добавки, фахівці-медики наполягають на виключенні харчового антіфламінга Е916 Кальцію йодат з раціону харчування маленьких дітей, так як достеменно невідомо, як дане з'єднання здатне вплинути на організм, що розвивається в майбутньому.
До слова, раніше вважалося, що споживання кальцію йодату з їжею може запобігати захворювання щитовидної залози, а також гіпотетично знизити у ще не народжених дітей ризик розвитку синдрому Дауна.
Харчової антіфламінг е952 цикламова кислота
Харчової антіфламінг е999 екстракт квіллайі