Харчової антіфламінг е958 гліциризин

Інші назви харчового антіфламінга Е958 Гліциризин - гліціррізіновая кислота, глікозид глицирризиновой кислоти, екстракт солодкового кореня, екстракт лакричного кореня, glycyrrhicine і glycyrrhicinic acid. Дана харчова добавка може бути також використана не тільки в якості піноутворювача, а й підсилювача смаку та аромату або підсолоджувача.

За зовнішнім виглядом харчової антіфламінг Е958 Гліциризин може бути представлений безбарвними кристалами, хоча часом зустрічається і кристалічний порошок, якому характерний виражений солодкий лакричний смак. Примітно те, що солодкість харчової добавки приблизно в 50 разів більше, ніж це ж відмітна властивість сахарози. Крім того, у вигляді екстракту солодки, речовина відрізняється видом однорідної досить густої маси, яка пофарбована в темно-коричневий колір. Їй притаманний дуже нудотний і в деякій мірі дратівливий запах.

Щодо властивостей харчового антіфламінга Е958 Гліциризин можна сказати, що йому характерна висока ступінь розчинності в етилену і гарячій воді. Середній рівень розчинності спостерігається у воді холодною. У природному середовищі Е 958 міститься в соку рослин, які належать до сімейства лакричного (солодка гола і солодка уральська), а також сімейства бобових. Отримувати цей підсолоджувач прийнято з соку цих рослин після того, як він пройде необхідну очистку.

Як правило, харчової антіфламінг Е958 Гліциризин використовується при промисловому проводиться продуктів харчування, які призначаються для діабетиків, а також ряду некаріогенних продовольчих виробів. Проте через наявність у добавки специфічного і стійкого лакричного присмаку сфера його застосування обмежується до кількох пунктів (кондитерські вироби в гоструватим смаком, пастис і гіркі настоянки).

Між тим, при використанні в мінімальних дозах харчової антіфламінг Е958 Гліциризин має відмітна властивість посилювати аромат і смак готових виробів. А при виробництві халви Е958 виступає як піноутворювача. Додатково гліциризин може застосовується в ролі аромати і ароматизатора як жувального тютюну, так і спеціального тютюну для люльок.

У медицині харчової антіфламінг Е958 Гліциризин широко використовується при лікуванні деяких захворювань. Так, дана добавка входить до складу протизапальних препаратів і відхаркувальних відварів. Однак у той же час у зв'язку з потенційним негативними впливами на організм людини в ряді країн від використання даної добавки в медицині і фармацевтиці відмовилися. Офіційно дозволений харчової антіфламінг Е958 Гліциризин тільки на Україні.

На сьогоднішній день існує встановлене обмеження споживання Е958 для людини, максимальна норма якої 100 міліграмів на кілограм ваги. До речі, у харчового антіфламінга Е958 Гліциризин є ряд як позитивних, так і негативних властивостей. Як відомо, що на його основі випускаються ефективні лікарські засоби для лікування кашлю, виразкової хвороби і різних запалень.

Проте вживання даної речовини здатне провокувати набряки, артеріальну гіпертензію і головні болі, у зв'язку з чим гліциризин не призначається гіпертонікам. Крім того, добавка стимулює роботу надниркових залоз, а це цілком може також стати причиною імунодепресії. Так, в якості лікарських препаратів Е958 рекомендується приймати не більше 1-2 тижнів.