Харчової стабілізатор е461 метилцелюлоза. шкоду і властивості стабілізатора е461

Як правило, харчові стабілізатори активно застосовуються в галузі промислового виготовлення продуктів харчування, які вимагають до себе певних показників. Зокрема, дані добавки відповідають за збереження, а також стабілізацію необхідного рівня консистенції і в'язкості готових продовольчих виробів.

Що стосується властивостей харчового стабілізатора Е461 Метилцелюлоза, вони повністю відповідають заявленим вимогам. Однак харчова промисловість, де метилцелюлоза нерідко присутній у складі морозива і соків, не є основною сферою застосування даної добавки, а широко використовується в інших галузях життєдіяльності людини.

Харчової стабілізатор Е461 Метилцелюлоза по суті є простим ефіром метиловим речовини під назвою целюлоза. Зовні добавка характеризується структурою сипучого порошку білого кольору, який добре розчиняється навіть у холодній воді. Саме тому метилцелюлоза отримала широке застосування в різноманітних виробництвах в якості непоганого загустителя.

Фізичні властивості харчового стабілізатора Е461 Метилцелюлоза обумовлені способом виробництва даної добавки. Так, для отримання метилцелюлози використовують метилхлорид і целюлозу, які вступають у взаємозв'язок, і в результаті бурхливої реакції утворюється необхідна субстанція. Тим часом, лужну целюлозу прийнято отримувати при обробці деревної або бавовняної целюлози в розчині оксиду натрію.

У нехарчової промисловості харчової стабілізатор Е461 Метилцелюлоза в основному застосовується як загусник для виготовлення фарб і пластифікаторів цементних композицій. Як стабілізатор його додають у водні і жирові фармсостави, в той час як в ролі емульгатора метилцелюлоза необхідна для процесів полімеризації деяких мономерів - наприклад, вінілхлориду.

Іншими областями використання харчового стабілізатора Е461 Метилцелюлоза є виготовлення клеїв для пінопласту, паперових і шкіряних матеріалів, виробництво пакувальної плівки, а також основи для лікарських і фармацевтичних препаратів. В основному це різні краплі, мазі та проносні засоби.

Шкода харчового стабілізатора Е461 Метилцелюлоза

Після необхідних досліджень з виявлення можливої шкоди харчового стабілізатора Е461 Метилцелюлоза і несприятливих наслідків від його вживання було встановлено, що дана добавка не є безпечною для здоров'я людини. Проте використання Е461 не заборонено законом у багатьох країнах світу, в тому числі на території Росії, України і країн Євросоюзу.

До речі сказати, в харчовій промисловості це хімічна речовина використовується дуже вкрай рідко через підвищену ймовірність виникнення розладів кишечника. Тому щоб уникнути шкоди харчового стабілізатора Е461 Метилцелюлоза вживання продуктів з Е461 у складі протипоказано людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Крім цього, на застосування добавки не отримано дозвіл при виробництві харчування, призначеного для дітей.