Як приготувати грушевий татен

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 220 кКал

Білки: 4г / Жири: 11г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Мед натуральний
(200 м)

Куряче яйце
(4 шт.)

Борошно пшеничне
(200 м)

Масло вершкове
(150 м)

Розпушувач тіста
(7 м)

Груша
(4 шт.)

Приготування грушевого татена по кроках

Крок 1

Грошовий татен, це дуже смачний пиріг. Він не простий дуже смачний, але і корисний, красивий, і ситний. Такий десерт безсумнівно прикрасить кожне чаювання і зробить його незабутнім. Груші потрібно помити, очистити від шкірки. Кожну грушу наріжте на дві рівні частини. Приберіть з половинок насіння. Груші викладіть в окріп, якщо вони тверді, тримайте 5 хвилин якщо м'які 2-3 хвилини.

Крок 2

Кожну половинку груші наріжте віялом. Головне, не чіпати верхівку половинок. Ось у вас і вийшов віяло. В окремій тарілці змішайте борошно разом з розпушувачем. Масло вершкове розтопіть (30-35 р), можна як на водяній бані, так і в мікрохвильовці. Форму для випікання покрийте пергаментом, змастіть маслом. Посипте папір борошном, рівномірно.

Крок 3

Тепер потрібно приготувати соус. Для цього в невелику сковорідку викладіть мед, 3 ст. л. (Мед потрібно вибирати рідкий). Дайте меду закипіти і трохи поваріть. При цьому постійно перемішуйте. Мед повинен загуснути. Виливаємо соус в форму. Виливайте так, щоб борошно не було видно, тобто рівномірно.

Крок 4

Розтопіть другу частину масла. Поки ви будете топити, у вас утворюються своєрідні згустки, "пластівці". Ці пластівці приберіть ложкою. Другу частину меду гарненько збийте віночком з яйцями. Додайте в отриману суміш масло вершкове. Все добре перемішайте. Висипте борошно і знову перемішайте.

Крок 5

У форму для випікання, поверх соусу викладіть акуратно грушеві віяла. Всю грушу залийте тестом. Наносити тісто потрібно рівномірно, так щоб воно розподілилося по всій формі, а не зосередилося в одному місці. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте в духовку пиріг. Тут же знизите температуру до 180 градусів.

Крок 6

Випікати татен потрібно приблизно годину. Готовому пирогу дайте трохи охолонути. Накрийте форму для випікання великою плоскою тарілкою. Акуратно переверніть пиріг, так, щоб те, що було до нас обличчям, стало дном. От і все, татен готовий.