Як приготувати карамелізовані фруктові шкірки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 199 кКал

Білки: 0г / Жири: 3г / Вуглеводи: 43г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Цукор
(150 м)

Груша
(250 м)

Приготування карамелізованих фруктових шкурок по кроках

Крок 1

Фото - Карамелізовані фруктові шкірки - фото 1 кроку

Як правило, при приготуванні фруктових пирогів, пюре або інших страв з них шкурка від плодів счищается і викидається. І дуже шкода, оскільки саме в ній найбільший відсоток вмісту вітамінів. Та й крім того її просто шкода. Пропоную вам дуже просте, але дуже корисне і смачне застосування фруктовим шкуркам на прикладі шкірки від груш. Але таким же чином можна приготувати і шкірку від будь-якого іншого фрукта. Головне - вона повинна бути щільною. Отже, у вас є шкірка від твердої груші.

Крок 2

Фото - Карамелізовані фруктові шкірки - фото 2 кроки

У чавунній сковорідці закип'ятіть воду з вершковим маслом. Дайте маслу покипіти до повного розчинення, поле чого всипте цукор.

Крок 3

Фото - Карамелізовані фруктові шкірки - фото 3 кроки

Доведіть цукор до повного розчинення і проваріть до того моменту, поки википить дві третини води і маса стане густіти.

Крок 4

Фото - Карамелізовані фруктові шкірки - фото 4 кроки

Тепер викладіть грушеві шкурки і варіть їх в рідкій карамелі до повного її загусання (близько 3-5 хвилин). Коли карамель загусне, викладіть шкурки на блюдце так, щоб вони не склеїлися (на відстані один від одного) і остудіть, давши карамелі застигнути.

Крок 5

Фото - Карамелізовані фруктові шкірки - фото 5 кроку

Ось і все. Ваші звичайні шкурки від груші перетворилися на дуже смачні карамелізовані шкурки, якими можна прикрашати випічку або їсти просто з чаєм. На здоров'я! =)