Як приготувати карамельний пудинг? Рецепт приготування

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 164 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Куряче яйце
(8 шт.)

Ваніль
(1 шт.)

Цукор
(9 ст.ложке)

Вершки 20% жирності
(300 мл.)

Молоко коров'яче
(600 мл.)

Приготування карамельного пудингу по кроках

Крок 1

Фото - Карамельний пудинг - фото 1 кроку

Треба взяти ваш стручок ванілі і розрізати його навпіл. За допомогою ножа звільніть стручок від насіння. Далі потрібно нагріти стручок і довести його до кипіння, при цьому разом зі стручком має бути молоко, вершки і цукор. Цукру тут потрібно взяти 5 ст. л. Все що у вас вийшло потрібно остудити. Після того, як рідина охолола, потрібно процідить її через сито. Сито має бути подвійне! (Важливо)

Крок 2

Фото - Карамельний пудинг - фото 2 кроки

Тепер робимо карамель, для того, щоб її зробити, потрібно розтопити цукор на сковороді. Цукру потрібно взяти близько 200 р От і вся карамель.

Крок 3

Фото - Карамельний пудинг - фото 3 кроки

Отриману карамель треба вилити в ємність. Посудина має бути вузьким і з високими стінками. Після цього потрібно гарненько збити яйця і додати їх до суміші, яку ви отримали в 1 пункті. Після того, як яйця додані, суміш ще раз треба збити.

Крок 4

Фото - Карамельний пудинг - фото 4 кроки

Всю вашу молочну суміш, яка вийшла в результаті 3 пункти, треба вилити в ємність з карамеллю. А саму ємність потрібно поставити в ще одну посудину, він повинен бути наповнений водою. Вода закриває приблизно третина ємності, в якій знаходиться пудинг.

Крок 5

Фото - Карамельний пудинг - фото 5 кроку

У такому вигляді і ставимо форму в духовку на 2 години. Температура повинна складати приблизно 120 градусів. Діставши пудинг потрібно залишити його "доходити" на ніч. Вранці витягти його з формочки. Це робиться дуже легко, всього лише проведіть ножем по межах пудингу, і він легко випаде.