Рисовий пудинг

Рисовий пудинг: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Рисовий пудинг (середня ціна за 1 упак.)?

Пудингом називають традиційний англійський десерт, який стали виготовляти ще в епоху Середньовіччя. В даний час при виготовленні пудингу використовують курячі яйця, а також борошно, цукор і молоко. До складу пудингу можуть входити різні смакові добавки, які додають готовому кондитерському виробу той чи інший смак, а також підвищують харчову цінність продукту.

Відповідно до класичної рецептури страви пудинг готують на водяній бані. До столу пудинг подають як десерт, звичайно в охолодженому вигляді. Історично склалося так, що на батьківщині пудингу в Англії блюдо подавалося виключно до різдвяного столу або в особливих випадках. Варто відзначити, що перші пудинги не мали абсолютно нічого спільного з сучасним десертом.

Колись на кожне різдво жителі британських островів готували "plum porridge" або особливий вид каші, яку готували на м'ясному бульйоні. До складу цієї різдвяної каші входили хлібні крихти, мед, родзинки і чорнослив, а також мигдаль. Подавали блюда на десерт і неодмінно в гарячому вигляді. Пізніше назву як і рецептура страви трансформувалися і перетворилися на Полум'я-пудинг.

Уже в XIII столітті пудинг до святкового подавали з небувалим розмахом. Готовий десерт поливали зверху коньяком і підпалювали. Такий десерт як пудинг міцно закріпився не тільки в англійській, а й загальносвітової кулінарної традиції. У наш час існує просто колосальна кількість різних різновидів пудингів.

Серед найбільш широко поширених і популярних можна виділити такі види пудингу як: шоколадний, фруктовий, манний, хлібний, ягідний, карамельний і рисовий пудинги. Примітно те, що пудинг може виступати не тільки як десерт, але і основного блюда. Пудинг може бути приготований з м'яса, субпродуктів, а також ковбаси.

Мабуть найпопулярнішим з усіх вище перерахованих видів десерту можна вважати рисовий пудинг, який являє собою блюдо, приготовленої з рису, молока, а також цукру та інших смакових добавок. Варто відзначити, що рисовий пудинг відноситься до страв, рецептуру яких можна відшукати в кулінарних традиціях багатьох світових держав.

Саме з цієї причини не існує єдиного або стандартного рецепта приготування десерту. У кожній країні є свій самобутній спосіб приготування рисового пудингу. Обов'язковою складовою складу рисового пудингу вважається рис, а також молоко і курячі яйця.

Крім цих інгредієнтів до складу рисового пудингу можуть входити спеції, наприклад кориця, імбир або мускатний горіх, а також такі ароматизатори як ваніль, рожева вода, апельсин та інші. Також в процесі приготування рисового пудингу використовують цукор або його замінники наприклад мед, згущене молоко, сироп або ж свіжі фрукти.