Як приготувати класичний англійський пудинг

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: ово

Кухня: Англійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 169 кКал

Білки: 5г / Жири: 9г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Рис
(100 м)

Молоко
(1.7 скл.)

Ізюм
(50 р)

Масло вершкове
(50 р)

Цукор
(50 р)

Куряче яйце
(4 шт.)

Лимон
(0.5 шт.)

Приготування класичного англійського пудингу по кроках

Крок 1

Фото - Класичний англійський пудинг - фото 1 кроку

Напевно, багато хто з нас чули хоч трохи про англійську кухню. Риба з чіпсами, індичка в День Подяки, величезна кількість кексів і кексиков, "fife-o-clock-tea" ... І пудинг. Багато хто чув, але пробували ви колись справжній англійський пудинг, який готують на найбільші свята? Якщо ні, то зовсім необов'язково їхати в цю далеку і сіру від похмурої погоди країну, і не потрібно чекати червоних днів календаря. Влаштуйте собі маленький британський свято сьогодні, приготувавши цей пудинг! А для цього знадобиться натерти цедру лимона на дрібній тертці. Молоко закип'ятити. Рис промити в проточній воді. Вершкове масло розтопити в невеликій каструльці, всипати рис, обсмажувати його в маслі хвилин 7. Влити кипляче молоко і натерту цедру. Накрити рис кришкою, зменшити вогонь і дати рису приготуватися.

Крок 2

Фото - Класичний англійський пудинг - фото 2 кроки

Розділити білки і жовтки, відкласти їх у різні ємності. Поки рис готується, збити жовтки з цукром. Додати родзинки і лимонний сік, додати до жовткової маси.

Крок 3

Фото - Класичний англійський пудинг - фото 3 кроки

У напівготовий рис вмішати жовткова суміш, перемішати кілька разів і зняти каструльку з вогню.

Крок 4

Фото - Класичний англійський пудинг - фото 4 кроки

Збити білки з крапелькою соку лимона в міцну піну.

Крок 5

Фото - Класичний англійський пудинг - фото 5 кроку

Змішати жовтки з білковою сумішшю, при чому, білки ввести в жовтки, а не навпаки. Дуже акуратно перемішати. Викласти отриману масу у форму, змащену вершковим маслом. Випікати пудинг близько 50 хвилин при 180 градусах. Під час випікання пудинг виросте, але потім знову западе - не лякайтеся, так і має бути.

Крок 6

Фото - Класичний англійський пудинг - фото 6 кроку

Готовому пудингу дати повністю охолонути, потім можна подавати з класичним британським чаєм. Enjoy your meal! :)