Як приготувати класичні сирники

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 257 кКал

Білки: 14г / Жири: 9г / Вуглеводи: 29г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Сир
(400 м)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(6 ст.ложке)

Манна крупа
(2 столові ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Коричневий тростинний цукор
(3 столові ложки)

Морська сіль
(0.5 ч.ложки)

Рафінована рослинна олія
(3 столові ложки)

Приготування класичних сирників по кроках

Крок 1

Я взяла сир жирності 5%. Розімніть його виделкою додайте сіль пів чайної ложки без гірки і тростинний цукор 3 ст. ложки. Перемішайте, щоб сир ввібрав цукор. У цьому мені допомагає міксер зі спеціальною насадкою для тіста.

Крок 2

До сиру додайте 2 яйця і все ретельно перемішайте.

Крок 3

У чашку додайте 2 столові ложки манної крупи без гірки і просійте 4 столові ложки борошна без гірки.

Крок 4

Тісто для сирників вийде липке, але однорідне, так і потрібно, якщо додасте більше борошна, то сир перестане відчуватися.

Крок 5

Тепер налийте холодної води в глибоку тарілочку, ми будемо в ній змочувати ложку, щоб брати тісто і воно не прилипало. Насипте на тарілку трохи борошна. Ложкою візьміть масу для сирників і обваляйте в борошні, сформуйте сирники, не робіть занадто товсті.

Крок 6

Краще відразу зробити сирники з усього тесту, щоб вони смажилися на сковороді одночасно. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10 великих сирників.

Крок 7

Розігрійте сковороду, налийте 1 столову ложку масла і обсмажуйте сирники до золотистої скоринки. Важливо смажити на повільному вогні, інакше сирники всередині не прожаряться, не забувайте перевіряти це. Якщо сирники вже отримали золотисту скоринку, а всередині не присмажився, то просто зменшіть вогонь.

Крок 8

Готові сирники можна подавати як гарячими, так і холодними, а ще я люблю їх зі сметаною. До сирників можна подавати будь варення, згущене молоко і чи те, що любите ви самі.