Як приготувати сирники? Рецепт приготування по кроках

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 266 кКал

Білки: 11г / Жири: 11г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Сир жирний
(400 м)

Борошно пшеничне
(5 ст.ложки)

Цукор
(4 столові ложки)

Цукор ванільний
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(2 шт.)

Ізюм
(2 столові ложки)

Приготування сирники по кроках

Крок 1

Беремо жирний сир і розминаємо його або протираємо через сито. Це допомагає зробити текстуру сирників однорідної і повітряної.

Крок 2

Додаємо до отриманої сирної маси борошно, попередньо просіяне через сито. Ретельно перемішуємо, щоб далі не утворювалися грудки.

Крок 3

Додаємо до отриманої суміші з сиру і борошна цукор звичайний, а також трохи ванільного цукру. Нотка ванілі додасть сирників аромат і зробить їх більш апетитними.

Крок 4

Добре збиваємо яйця в окремому посуді. Бажано зробити це до утворення піни. Тоді сирники зможуть бути більш "повітряними".

Крок 5

Додаємо яєчну суміш до тесту. На цьому етапі найголовнішим є ретельне перемішування основної маси для сирників. Якщо яйце буде замішано частково, то сирники вийдуть з грудочками. Це викличе не дуже гарні враження під час їжі. Тому терпіння на цьому етапі допомагає домогтися ідеальної консистенції тіста.

Крок 6

Додаємо в тісто для сирників родзинки. Ні в якому разі не кладіть у тісто родзинки з кісточками. Їсти такі сирники буде небезпечно для здоров'я. Обов'язково переконайтеся попередньо, що приготований родзинки не містять кісточок і добре промитий.

Крок 7

Отримане тісто скачуємо в кулю. Шляхом відділення ложкою порцій тіста, робимо сирники. Їх слід обов'язково обваляти в борошні. Руки при цьому повинні бути постійно змоченими у воді. Тому озбройтеся заздалегідь ємністю з водою.

Крок 8

Викладаємо сирники на сковорідку, змащену олією або іншим жиром. Обсмажуємо з кожного боку по 2 хвилини на середньому вогні.

Крок 9

Подаємо до столу з варенням або згущеним молоком, прикрасивши листочком м'яти.