Як приготувати імбирні кекси з грушею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 303 кКал

Білки: 3г / Жири: 16г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Масло вершкове
(75 р)

Куряче яйце
(2 шт.)

Рослинна олія
(150 мл.)

Груша
(3 шт.)

Борошно пшеничне
(200 м)

Морська сіль
(1 ч.ложки)

Імбир сухий мелений
(3 ч.ложки)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Манна крупа
(2 столові ложки)

Цукор
(300 м)

Вода
(70 мл.)

Приготування імбирних кексів з грушею по кроках

Крок 1

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 1 кроку

Сьогодні ми з вами приготуємо чудові кекси з грушею. Перед початком приготування вийміть з холодильника вершкове масло і дайте йому розм'якшиться при кімнатній температурі.

Крок 2

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 2 кроки

У глибоку миску вбийте два курячих яйця. Якщо яйця у вас невеликого розміру з маленьким жовтком то використовуйте 2 яйця і додатково один жовток.

Крок 3

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 3 кроки

Влийте до яєць половину рослинного масла і виделкою збийте масу в легку піну.

Крок 4

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 4 кроки

Розм'якшене вершкове масло наріжте шматочками відклавши 1 ч.л. для змазування формочок. Алюмінієву або іншу металевий посуд нагрійте на вогні, вимкніть газ і покладіть в неї вершкове масло. Залиште масло щоб воно повністю розтануло. Не слід його тримати на вогні, інакше частину необхідної вологи і жирів з масла піде.

Крок 5

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 5 кроку

Груші вимийте і зніміть з них шкірку. Для цих кексів підходять тільки м'які, краще навіть переспілі груші.

Крок 6

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 6 кроку

Наріжте груші невеликими кубиками приблизно 1 на 1 см. З такими шматочками кекси вийдуть соковиті і ніжні. Так само можна порізати груші крупно щоб кекси були щільні.

Крок 7

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 7 кроку

Коли вершкове масло розтане, влийте його все до яєць змішаним з рослинним маслом. Додайте цукор (200 г) і міксером перемішайте масу так, щоб вона вийшла однорідною.

Крок 8

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 8 кроку

В окремій тарілці змішайте борошно, сіль, розпушувач і імбир. Солі необхідно взяти одну щіпку. Імбиру ми кладемо 3 ч.л. для отримання легкого імбирного відтінку. Якщо ви хочете більш насичений аромат, кладіть 1 ст.л. з гіркою. Всі сухі компоненти перемішайте і просійте через дрібне сито.

Крок 9

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 9 кроку

Підмісіть порціями сухі компоненти в рідку суміш постійно перемішуючи масу міксером. Кожну наступну порцію підсипайте тільки тоді, коли попередня розчиниться. Коли введете всю суху суміш доведіть тісто за допомогою залишився рослинного масла до потрібно консистенції. Ви повинні отримати тісто стекающее з ложки як рідка сметана. Після отримання потрібно консистенції підмісіть ложкою в тісто нарізані груші.

Крок 10

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 10 кроку

Форми для випікання змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою. Викладіть тісто заповнюючи форми на 2/3 по висоті.

Крок 11

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 11 кроку

Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте в ній кекси 20-35 хвилин. Готове тісто не повинно липнути до спиці.

Крок 12

Фото - Імбирні кекси з грушею - фото 12 кроку

Поки кекси випікаються, приготуйте карамель для їх прикраси. Для цього воду (70 мл) влийте в невелику чавунну сковорідку або казанок і закип'ятіть. У киплячу воду всипте цукор (залишилися 100 г) і перемішуйте до його повного розчинення. Далі на повільному вогні варите карамель до того моменту, коли вона стане жовтого кольору. Зніміть карамель з вогню і поставте остигати. На момент прикраси кексів вона повинна бути тепла. Полийте за допомогою столової ложки кекси карамеллю і дайте їй застигнути. Подавайте до чаю.