Як приготувати повітряний пиріг з шоколадом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 475 кКал

Білки: 5г / Жири: 27г / Вуглеводи: 54г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Масло вершкове
(100 м)

Рослинна олія
(75 мл.)

Цукор
(175 р)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Розпушувач тіста
(0.5 ч.ложки)

Какао-порошок
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Борошно пшеничне
(200 м)

Гіркий шоколад
(75 р)

Манна крупа
(2 столові ложки)

Приготування повітряного пирога з шоколадом по кроках

Крок 1

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 1 кроку

Сьогодні я хочу запропонувати вам приготує повітряний пиріг з тертим шоколадом. В першу чергу дуже важливо дотримуватися послідовність компонентів у приготуванні цього пирога. Спочатку дістаньте з холодильника вершкове масло і дайте йому підтанути. Далі наріжте його пластинками відклавши 1 ч.л. для змащування форми. На сильному вогні нагрівайте металевий посуд. Зніміть ємність з вогню і покладіть в неї вершкове масло щоб воно розтануло.

Крок 2

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 2 кроки

У глибоку миску всипте весь цукор. Цукор для цього пирога можна використовувати і тростинний.

Крок 3

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 3 кроки

Розтоплене вершкове масло влийте в цукор. Не страшно якщо залишаться невеликі шматочки масла.

Крок 4

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 4 кроки

Далі влийте частина рослинного масла (приблизно половину). За допомогою міксера дуже довго збивайте масу на середній швидкості. В ідеалі вона повинна стати білого кольору але при дуже жовтих жовтках вона залишиться жовтуватою в будь-якому випадку. Головне щоб маса була однорідна, що не грудочками.

Крок 5

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 5 кроку

Окремо приготуйте пекарський порошок змішавши какао-порошок, соду і розпушувач, а також додавши до них дрібку солі.

Крок 6

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 6 кроку

Борошно посійте і 100 г її змішайте з пекарським порошком. Ведіть цю суміш в тісто і перемішайте міксером. Далі вводите залишився рослинне масло з борошном невеликими порціями, чергуючи їх. Тісто має вийде густим.

Крок 7

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 7 кроку

Гіркий шоколад натріть на дрібній тертці і підмісіть в тісто. Гіркий шоколад можна замінити на чистий молочний (без родзинок, горіхів і т.п.). Тепер за допомогою міксера на повільній швидкості протягом 3-5 хвилин перемішуйте тісто до повної однорідності.

Крок 8

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 8 кроку

Форму для випікання змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою. Ложкою перекладіть тісто і розрівняйте. Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте в ній пиріг 20-25 хвилин. Перші 10 хвилин духовку не відкривати, щоб пиріг не впав. Остуджувати його теж необхідно в прочинених вимкненій духовці не менше 20 хвилин. Тільки потім пиріг можна дістати з форми. Після цього пиріг остуджується до кінця і лише потім подається.

Крок 9

Фото - Повітряний пиріг з шоколадом - фото 9 кроку

Пиріг цей дуже повітряний і подавати його краще без соусу, просто до чаю.