Як приготувати датський грушевий пиріг

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Датська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 351 кКал

Білки: 5г / Жири: 18г / Вуглеводи: 43г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряче яйце
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(200 м)

Масло вершкове
(170 м)

Цукор
(200 м)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Груша
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Манна крупа
(1 ст.ложка)

Приготування данського грушевого пирога по кроках

Крок 1

Фото - Данська грушевий пиріг - фото 1 кроку

Принадність і особливість цього пирога в тому, що груша не входить до складу тесту як начинка, а викладається поверх пирога. Саме ж тісто завдяки цьому залишається повітряним, піднімається рівномірно і не утворює грудочок. Почніть з того, що дістаньте за 25-40 хвилин вершкове масло з холодильника. Воно повинно розм'якшиться. Змішайте його в мисці з цукром і дайте йому підтанути приблизно на половину. Топити масло не слід, оскільки піддався термічній обробці воно стає менш жирне (особливо це стосується маргарину).

Крок 2

Фото - Данська грушевий пиріг - фото 2 кроки

Гарненько перетріть цукор з підталим маслом. Яйця збийте злегка до однорідності з дрібкою солі окремо і підмісити до маслу з цукром. При цьому не слід масу збивати. Її потрібно гарненько перетирати ложкою. Коли маса стане однорідна, збийте її міксером до піни.

Крок 3

Фото - Данська грушевий пиріг - фото 3 кроки

Борошно окремо просійте кілька разів з розпушувачем після чого акуратно підмішати ложкою до яєчно-масляною масою. Вимішайте масу ложкою злегка перетираючи, після чого викладіть у форму. Форму можна змастити вершковим маслом і присипати манною крупою, але це не обов'язково.

Крок 4

Фото - Данська грушевий пиріг - фото 4 кроки

Грушу очистіть від шкірки і розріжте на пластики товщиною від 3 до 7 мм (за бажанням). За допомогою гострої чайної ложечки вийміть з грушевих пластинок насіннєві коробочки і розкладіть грушу віялом на пиріг НЕ притискаючи. Груша не повинна бути втоплена в тісто, інакше коли останнє буде підніматися фрукт просто потоне. Випікайте пиріг при температурі 180 градусів від 40 до 60 хвилин. Під форму на дно духовки можна поставити начиння з водою, щоб пиріг був ніжніший і точно не пригоріла, але це подовжить час приготування. Готовий пиріг залиште остигати в закритій духовці на 15 хвилин, після чого вийміть з форми.

Крок 5

Фото - Данська грушевий пиріг - фото 5 кроку

Подавати датський грушевий пиріг краще холодним, до чаю або з гарячим молоком. Їжте на здоров'я! =)