Як приготувати фініковий пиріг з горіхами та курагою

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 333 кКал

Білки: 5г / Жири: 12г / Вуглеводи: 52г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Фініки
(170 м)

Курага
(75 р)

Волоський горіх
(75 р)

Яєчний жовток
(3 шт.)

Цукор
(200 м)

Масло вершкове
(100 м)

Вода
(170 мл.)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Розпушувач тіста
(2 ч.ложки)

Борошно пшеничне
(225 м)

Морська сіль
(0.5 ч.ложки)

Манна крупа
(3 столові ложки)

Цукрова пудра
(3 столові ложки)

Приготування фінікового пирога з горіхами та курагою по кроках

Крок 1

Фото - Фініковий пиріг з горіхами та курагою - фото 1 кроку

Сьогодні я розповім вам як приготувати смачний фініковий пиріг з волоськими горіхами та курагою. Для його приготування виберіть м'які стиглі фініки. Курагу брати потрібно солодку, а волоські горіхи не гіркий. Насамперед вийміть з фініків кісточки і наріжте їх дрібними шматочками.

Крок 2

Фото - Фініковий пиріг з горіхами та курагою - фото 2 кроки

В окремій начиння змішайте цукор з розм'якшеним вершковим маслом (відкладіть трохи олії для змащування форми, 1 ст.л.). Щоб вершкове масло було рівномірно розм'якшеним і не текло необхідно просто за годину до приготування вийняти його з холодильника. Спочатку виделкою а потім вже міксером розітріть масло з цукром в однорідну світлу масу.

Крок 3

Фото - Фініковий пиріг з горіхами та курагою - фото 3 кроки

В окремій мисці збийте яйця виделкою (тільки жовтки).

Крок 4

Фото - Фініковий пиріг з горіхами та курагою - фото 4 кроки

Введіть яйця до масла з цукром вимішуючи майбутнє тісто ложкою. Тісто обов'язково має бути однорідним, щоб яйце добре змішалося.

Крок 5

Фото - Фініковий пиріг з горіхами та курагою - фото 5 кроку

Фініки покладіть в маленьку каструльку (краще в маленький кухлик або металевий кухоль) і залийте водою (170 мл). Поставте на вогонь і варіть до повної м'якості фініків (10-15 хвилин). Коли фініки будуть готові введіть у них відразу всю соду і швидко перемішайте. Маса почне сильно піниться.

Крок 6

Фото - Фініковий пиріг з горіхами та курагою - фото 6 кроку

Поки варяться фініки в окремому посуді просійте борошно з розпушувачем (2 ч.л.) і сіллю (0,5 ч.л.). Поступово просійте борошно поверх тесту але поки не поспішайте перемішувати. Як тільки в фініки ви введете соду відразу ж переливайте їх в тісто. Міксером швидко перемішуйте тісто щоб воно стало однорідним. Колір у тесту буде злегка зеленуватим - це нормально.

Крок 7

Фото - Фініковий пиріг з горіхами та курагою - фото 7 кроку

Горіхи дрібно порубати ножем або покладіть великими, на свій розсуд. А ось курагу обов'язково дрібно порубати. В іншому випадку курага впаде під своєю вагою при випіканні на дно і пригорить. Підмісіть ложкою горіхи і курагу в тісто домагаючись їх рівномірного розподілу за об'ємом.

Крок 8

Фото - Фініковий пиріг з горіхами та курагою - фото 8 кроку

Форму для випікання змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою. Акуратно допомагаючи ложкою перелийте тісто у форму. Духовку розігрійте до 200 градусів і в центр поставте випікатися пиріг.

Крок 9