Як приготувати полуницю під снігом

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 110 кКал

Білки: 3г / Жири: 6г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Заморожені ягоди
(300 м)

Цукор
(3 столові ложки)

Приготування полуниці під снігом по кроках

Крок 1

Фото - Полуниця під снігом - фото 1 кроку

Заморожені ягоди (в даному випадку, садові полуниця) попередньо треба розморозити (виділився сік краще злити), потім подрібнити в пюре за допомогою блендера або іншим зручним способом і розкласти приблизно рівними частинами по порційних стаканчиках. Я не додаю до полуниці цукор, але якщо віддаєте перевагу десерти послаще, то варто до ягід перед подрібненням додати цукор і пюрировать їх разом.

Крок 2

Фото - Полуниця під снігом - фото 2 кроки

Желатин треба залити водою, щоб набух, потім розчинити його в мікрохвильовці або просто нагрів на вогні (постійно помішуючи і не даючи закипіти).

Крок 3

Фото - Полуниця під снігом - фото 3 кроки

Далі треба змішати сметану і кефір до однорідного стану. Для більш дієтичного варіанту десерту можна використовувати тільки один кефір, знежирений теж підійде.

Крок 4

Фото - Полуниця під снігом - фото 4 кроки

До вийшла суміші треба додати цукор.

Крок 5

Фото - Полуниця під снігом - фото 5 кроку

Розмішати до розчинення цукру.

Крок 6

Фото - Полуниця під снігом - фото 6 кроку

Потім треба додати розчинений желатин і ще раз розмішати до однорідного стану. За бажанням можна додати лимонну цедру або ванілін (або і те і те разом).

Крок 7

Фото - Полуниця під снігом - фото 7 кроку

Потім цю суміш треба акуратно, намагаючись не порушувати шар ягідного пюре, розподілити по порційних стаканчиках. Якщо сік на першому кроці був злитий, то ягідна маса вийшла досить щільна і шари не змішаються. Після цього наш десерт треба залишити в прохолодному місці на кілька годин для того, щоб желе застигло.