Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 287 кКал
Білки: 14г / Жири: 23г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
сіль
(За смаком)
Приготування яловичого шніцеля в маринаді з картопляного крохмалю по кроках
Крок 1
Для приготування маринаду мені знадобилися наступні продукти: майонез, картопляний крохмаль і три сирих курячих яйця.
Крок 2
Беру глибокий контейнер і висипаю в нього три столові ложки картопляного крохмалю з гіркою.
Крок 3
Слідом викладаю три столові ложки майонезу з гіркою.
Крок 4
І сюди ж вибиваю три сирих курячих яйця.
Крок 5
Солю і перчу до смаку.
Крок 6
Беру віночок і ретельно все збиваю до однорідної консистенції. Закриваю кришкою і прибираю в сторону.
Крок 7
Беру свіжу охолоджену яловичу вирізку, мою її.
Крок 8
М'ясо нарізаю тонкими, рівними пластами.
Крок 9
Приступаю до відбивання пластів м'яса. Для того, щоб м'ясо не летіло на всі боки, чи не розприскувалося, я його кладу в поліетиленовий пакет. Починаю відбивати м'ясо з обох боків спочатку великої стороною молоточка, а потім дрібною стороною.
Крок 10
Все, м'ясо відбито.
Крок 11
Тепер м'ясо солю і перчу з обох сторін.
Крок 12
Відкриваю контейнер з маринадом і викладаю в нього м'ясо.
Крок 13
Все добре перемішую, закриваю кришкою і прибираю в холодильник на ніч.
Крок 14
На наступний день дістаю контейнер з маринованим м'ясом з холодильника. Беру казан (сковороду) наливаю в нього масло, розігріваю його і викладаю в нього м'ясо. Починаю обсмажувати його з двох боків до золотистої скоринки, готовності.
Крок 15
Готовий шніцель викладаю на тарілку з паперовим рушником.
Крок 16
Шніцель готовий, яловичина вийшла дуже м'якою, соковитою і смачною.
Як приготувати курячі колети ніжність - рецепт
Як приготувати рулетики з баклажанів з огірком і часником - рецепт
Як приготувати печінкові тортики - рецепт
Крохмаль картопляний - калорійність і властивості. користь і шкода крохмалю картопляного
Шніцель - калорійність і склад. види шніцелів
Шніцель зі свинини. калорійність шніцеля зі свинини
Шніцель курячий. калорійність курячого шніцеля
Як приготувати салат заморський - рецепт
Що таке шніцель кордон-блю?