Як приготувати гратен з цвітної капусти з грибами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 69 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Капуста цвітна
(1 кг.)

Печериці
(300 м)

Молоко
(400 мл.)

Масло вершкове
(50 р)

Борошно пшеничне
(1.5 ст.ложки)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Горошок зелений
(100 м)

Сухарі панірувальні
(50 р)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Приготування грата з цвітної капусти з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Гратен з цвітної капусти з грибами - фото 1 кроку

Гратен - це звичайна запіканка. В даному випадку з цвітної капусти з печерицями. Дуже смачне, легке блюдо, яке можна зі спокійною совістю з'їсти на вечерю і не боятися поправіться.Для початку потрібно відварити у підсоленій воді цвітну капусту. Варимо до напів-готовності. Перетравлювати теж не варто, ми будемо ще її запекать.Шампіньни можна порізати і покласти сирими, але в цьому випадку вони дадуть багато рідини. Краще їх підсмажити на сковорідці до випарювання всієї рідини. У форму для запікання викладаємо шар кольорової капусти.

Крок 2

Фото - Гратен з цвітної капусти з грибами - фото 2 кроки

На цвітну капусту зверху кладемо печериці, зелений горошок (консервований, свіжий, морожений) і дрібно нарізану болгарський перець. Краще червоний перець - гарніше.

Крок 3

Фото - Гратен з цвітної капусти з грибами - фото 3 кроки

Потім зверху знову шар кольорової капусти.

Крок 4

Фото - Гратен з цвітної капусти з грибами - фото 4 кроки

Готуємо соус Бешамель. 50 г вершкового масла розтопити в сковороді. Зарем насипаємо півтори столових ложки борошна й інтенсивно заважаємо, щоб не було грудочок. Поступово виливаємо молоко і безперервно заважаємо. Варимо 5 хвилин до загустіння. Солимо і приправляємо соус за смаком.

Крок 5

Фото - Гратен з цвітної капусти з грибами - фото 5 кроку

Цим соусом заливаємо гратен, посипаємо панірувальними сухарями і ставимо в духовку хвилин на 30-40. Запікаємо при температурі 180 градусів.

Крок 6

Фото - Гратен з цвітної капусти з грибами - фото 6 кроку

Гратен з цвітної капусти з печерицями готовий.