Як приготувати гусака новорічного

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 333 кКал

Білки: 12г / Жири: 30г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

М'ясо гусяче
(3500)

Яблука Фуджі
(4 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Вода
(200 мл.)

Приготування гусака новорічного по кроках

Крок 1

Напевно, практично кожна господиня на новорічні свята готує качку чи гуску, запеченого за власним рецептом. Я хочу вам запропонувати рецепт приготування гусака з яблуками (так само можна начинити лимоном, чорносливом і апельсинами). Нам знадобиться гусак, якого ми повинні обов'язково промити під проточною водою і витягти залишилися після обробки пір'ячко. Обмащуємо нашого гусака сіллю і перцем за смаком.

Крок 2

Гусь у мене великий, тому мені знадобилося чотири яблука, які я розрізала на невеликі часточки.

Крок 3

Начиняємо гусака нарізаними яблуками і зашиваємо нитками.

Крок 4

Далі беремо рукав для запікання, кладемо туди нашого начиненого яблуками гусака. Краю рукава фіксуємо спеціальними дротиками і відправляємо гусака в духову шафу, попередньо розігрітий до 180-200 градусів. На деко необхідно налити невелику кількість води, щоб гусак НЕ пригоряв і в процесі запікання потрібно контролювати, щоб на деку була постійно рідину. Коли гусак буде практично готовий, ми розриваємо трохи рукав для запікання, щоб була хрустка скоринка. Мій гусак запікається 5:00 на середньому вогні.

Крок 5

Новорічний гусак готовий, обробляємо його на порційні шматочки і тішимо рідних і близьких святковим блюдом. Смачного!