Як приготувати картопляне пюре з морквою та цибулею

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 89 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(1 кг.)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування картопляного пюре з морквою та цибулею по кроках

Крок 1

Фото - Картопляне пюре з морквою та цибулею - фото 1 кроку

Це пісне картопляне пюре, приготоване з додаванням обсмажених моркви та цибулі, виходить дуже смачним, ситним і ніжним. Воно стане прекрасним доповненням як до м'яса, так і до риби або птіце.Вначале потрібно приготувати овочеву обжарку: моркву треба натерти на середній тертці, а цибулю дрібно нарізати - кубиками. Після цього на рослинному маслі обсмажити овочі на середньому вогні до м'якого стану, помішуючи періодично овочеву масу лопаткою.

Крок 2

Фото - Картопляне пюре з морквою та цибулею - фото 2 кроки

Бульби картоплі потрібно помити, очистити і скласти в каструлю (переважно брати бульби одного розміру або ж порізати великі бульби на 2-3 частини - для рівномірного приготування картоплі), після чого залити картоплю холодною водою - води не потрібно наливати багато, вона повинна лише трохи -ледве покривати картоплю. Потім воду з картоплею посолити і довести до кипіння на максимальному вогні. Як тільки вода закипить, вогонь потрібно зменшити і при слабкому кипінні варити картоплю приблизно ще хвилин 15-20 - до готовності.

Крок 3

Фото - Картопляне пюре з морквою та цибулею - фото 3 кроки

Картопляний відвар перелити в окрему ємність - він буде потрібний для приготування пюре, а сам картоплю пом'яти толкушкой.

Крок 4

Фото - Картопляне пюре з морквою та цибулею - фото 4 кроки

Після цього картопляне пюре потрібно збити міксером, при цьому поступово підливати до картоплі відвар. Приготувати таким чином пюре предпочитаемой густоти.

Крок 5