Складність приготування: Середньо
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: строго
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 34 кКал
Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 4г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування супу-пюре з грибів і картоплі по кроках
Крок 1
Суп-пюре виходить пісний, але дуже ситний, такий добре в пост готувати. Замість підберезників, звичайно ж, можна брати і інші гриби, наприклад, шампіньйони. Свіжі гриби перебираємо, складаємо в миску і заливаємо теплою водою і даємо помокнути хвилин 30 (щоб сміття легше відмити було), потім добре промиваємо.
Крок 2
Потім нарізаємо гриби великими шматками, укладаємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Знімаємо каструлю з вогню і зливаємо воду. Повторюємо теж саме ще раз.
Крок 3
Гриби сильно зменшаться в розмірі. Відкладаємо від них невелику частину, приблизно грам 150.
Крок 4
Картоплю чистимо (грибів і картоплі має бути приблизно порівну).
Крок 5
Складаємо в каструлю картоплю і велику частину грибів, заливаємо 1,5 л. води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо сіль, вогонь зменшуємо і варимо до готовності картоплі.
Крок 6
Розмішуємо блендером картопля і гриби до однорідного стану.
Крок 7
Потім отримані пюре доводимо до кипіння. На цьому сам суп-пюре готовий.
Крок 8
Відкладену частина грибів нарізаємо подрібніше і обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією.
Крок 9
Наливаємо суп в порційні тарілки і викладаємо в центр по столовій ложці обсмажених грибів.
Як приготувати гриби дощовики в сметані - рецепт
Як приготувати картопляне пюре з зеленим горошком - рецепт
Як приготувати гриби заморожені в свіжому вигляді - рецепт
Як приготувати суп з грибів - рецепт
Як приготувати суп-пюре з грибів з часниковими грінками - рецепт
Як приготувати суп-пюре кабачковий з беконом - рецепт
Як приготувати суп-пюре з грибами і картоплею - рецепт
Як приготувати грибний суп із сушених грибів - рецепт
Сушені шампіньйони