Як приготувати суп-пюре кабачковий з беконом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 43 кКал

Білки: 1г / Жири: 4г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Кабачок
(600 м)

Бекон
(100 м)

Вода
(1 л.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(0.05 ч.ложке)

Базилік
(2 веточ.)

Приготування супу-пюре кабачкової з беконом по кроках

Крок 1

Фото - Суп-пюре кабачковий з беконом - фото 1 кроку

У сезон кабачків чого тільки з них не готуємо - і запіканки і оладки і рагу, ось і до супчику дісталися. І пошкодували що раніше не готували, так як суп з кабачків виходить дуже ніжний і смачний (і ще ошатний, сонячний).

Крок 2

Фото - Суп-пюре кабачковий з беконом - фото 2 кроки

Кабачок очищаємо від шкіри і виймаємо серцевину з насінням, нарізаємо великими шматками.

Крок 3

Фото - Суп-пюре кабачковий з беконом - фото 3 кроки

Потім викладаємо нарізаний кабачок в підходящу каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, додаємо сіль, зменшуємо вогонь і варимо на середньому вогні до м'якості, хвилин 15-20.

Крок 4

Фото - Суп-пюре кабачковий з беконом - фото 4 кроки

Вимикаємо вогонь і даємо охолонути, після чого за допомогою блендера розмішуємо воду і кабачок до однорідного стану. Якщо блендера немає, то можна протерти кабачок через сито і розбавити водою.

Крок 5

Фото - Суп-пюре кабачковий з беконом - фото 5 кроку

Далі ставимо каструлю з кабачковим пюре знову на вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо (якщо суп-пюре вийшов рідкуватий, то можна після закипання поварити-повипарівать до бажаної густоти).

Крок 6

Фото - Суп-пюре кабачковий з беконом - фото 6 кроку

Цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії до золотистого кольору, потім виклидиваем до цибулі скибочки бекону (якщо бекон одним шматком, то попередньо його треба нарізати, також можна бекон використовувати не скибочками, а нарізати дрібними шматочками).

Крок 7

Фото - Суп-пюре кабачковий з беконом - фото 7 кроку

Бекон трохи подсаливаем і посипаємо чорним меленим перцем, смажимо з двох боків до готовності.

Крок 8

Фото - Суп-пюре кабачковий з беконом - фото 8 кроку

Розливаємо суп-пюре по порційних тарілках, в центр викладаємо бекон і смажену цибулю, прикрашаємо листочками базиліку. Подаємо в гарячому вигляді з житнім хлібом.