Як приготувати кислі млинці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 224 кКал

Білки: 6г / Жири: 9г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Борошно пшеничне
(500 м)

Вода
(200 мл.)

Харчова сіль
(4 м)

Картопля
(3 шт.)

Рослинна олія
(40 мл.)

Дріжджі пресовані
(10 р)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Бекон
(150 м)

Цукор
(1 ч.ложки)

Приготування кислі млинці по кроках

Крок 1

Кислі млинці відносяться до несолодким млинців, які готують на дріжджах. Це проста селянська їжа, яку їли наші предки. Ці млинці відмінно поєднуються зі сметаною або з смаженим беконом і цибулею. Саме такий рецепт приготування кислих млинців я і розповім. Також однією з родзинкою млинців є те, що для їх приготування використовується картоплю. Сиру картоплю потрібно потерти на найдрібнішу тертку до утворення кашки.

Крок 2

Окремо в мисці розводимо дріжджі з цукром в теплій воді, після чого додаємо терту картоплю і одну частину борошна. Всі розмішуємо і залишаємо опару в теплому місці на 20-30 хвилин. Після чого додаємо сіль і решту борошна. Знову даємо можливість постояти в теплому місці нашого тесту.

Крок 3

Розігріваємо сковороду і наливаємо рослинне масло. Починаємо смажити млинці. Кладемо в середину сковороди 3 великі ложки тесту, потім розподіляємо по всій поверхні сковороди формуючи при цьому круглий млинець. Обсмажуємо з обох боків до готовності. Не забуваємо додавати масло, так як ці млинці вимагають достатню кількість масла для смаження.

Крок 4