Як приготувати лечо домашнє на зиму

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 69 кКал

Білки: 1г / Жири: 3г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Перець солодкий болгарський
(1.5 кг.)

Цибуля ріпчаста
(1 кг.)

Цукор
(100 м)

Кухонна сіль
(0.5 ст.ложки)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Томатна паста
(380 м)

Вода
(500 мл.)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Приготування лечо домашнього на зиму по кроках

Крок 1

Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 1 кроку

Пропоную вам рецепт лечо, за яким готуємо вже не перший рік. Першим ділом болгарський перець ретельно промиваємо, звільняємо від плодоніжок з насінням і нарізаємо (розмір за смаком).

Крок 2

Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 2 кроки

Далі чистимо і нарізаємо півкільцями кілограм ріпчастої цибулі.

Крок 3

Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 3 кроки

Відкриваємо баночку томатної пасти, використовуємо в лечо всю баночку, у мене 380 г пасти, але можна взяти і побільше - до 500 м

Крок 4

Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 4 кроки

Томатну пасту викладаємо в літрову банку і розбавляємо чистою водою, добре розмішуємо до однорідного стану. У підходить за розміром каструлю викладаємо нарізаний перець і півкільця цибулі і заливаємо їх розведеною томатною пастою. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Потім додаємо цукор, сіль, соняшникова олія і після закипання варимо тридцять хвилин, регулярно перемішуючи. За п'ять хвилин до закінчення варіння додаємо в лечо дві столові ложки 9% -ного оцту (оцет можна замінити на одну чайну ложку оцтової есенції, розведену водою).

Крок 5

Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 5 кроку

Поки лечо вариться готуємо банки - добре їх промиваємо і стерилізуємо. Відразу ж в гарячому вигляді розкладаємо лечо по банках і герметично закриваємо стерилізованими кришками. Закриті банки перевертаємо догори дном, накриваємо ніж те теплим (наприклад, ковдрою або пледом) і залишаємо так до повного охолодження. Потім зберігаємо лечо в темному прохолодному місці. Таке лечо можна і як самостійну закуску подавати і як соус до макаронів або рису.