Як приготувати лечо домашнє на зиму - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: строго



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Консервування

Калорійність: 69 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Приготування лечо домашнього на зиму по кроках

Крок 1
Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 1 кроку
Пропоную вам рецепт лечо, за яким готуємо вже не перший рік. Першим ділом болгарський перець ретельно промиваємо, звільняємо від плодоніжок з насінням і нарізаємо (розмір за смаком).
Крок 2
Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 2 кроки
Далі чистимо і нарізаємо півкільцями кілограм ріпчастої цибулі.
Крок 3
Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 3 кроки
Відкриваємо баночку томатної пасти, використовуємо в лечо всю баночку, у мене 380 г пасти, але можна взяти і побільше - до 500 м
Крок 4
Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 4 кроки
Томатну пасту викладаємо в літрову банку і розбавляємо чистою водою, добре розмішуємо до однорідного стану. У підходить за розміром каструлю викладаємо нарізаний перець і півкільця цибулі і заливаємо їх розведеною томатною пастою. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Потім додаємо цукор, сіль, соняшникова олія і після закипання варимо тридцять хвилин, регулярно перемішуючи. За п'ять хвилин до закінчення варіння додаємо в лечо дві столові ложки 9% -ного оцту (оцет можна замінити на одну чайну ложку оцтової есенції, розведену водою).
Крок 5
Фото - Лечо домашнє на зиму - фото 5 кроку
Поки лечо вариться готуємо банки - добре їх промиваємо і стерилізуємо. Відразу ж в гарячому вигляді розкладаємо лечо по банках і герметично закриваємо стерилізованими кришками. Закриті банки перевертаємо догори дном, накриваємо ніж те теплим (наприклад, ковдрою або пледом) і залишаємо так до повного охолодження. Потім зберігаємо лечо в темному прохолодному місці. Таке лечо можна і як самостійну закуску подавати і як соус до макаронів або рису.


Переглядів: 3917