Кулінарний рецепт Булочки з корицею і сиром з фото

Особисті враження про рецепт:
Апетитні пишні булочки з божественним ароматом.

Ароматерапія - вплив на психіку і здоров'я людини за допомогою запахів. Запах кориці розслабляє, допомагає забути про проблеми. Аромат свіжої випічки змушує посміхатися, і повертає в дитинство. Піднімемо собі настрій - приготуємо булочки з корицею. Ще один рецепт їжі для задоволення.

Час приготування:
3 ч

Всього в одній порції

Вага:	97 гр
Калорійність:	310.7 ккал
Білків:	8.5 гр
Жирів:	10.3 гр
Вуглеводів:	46.4 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	13 /16 /71
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	2 /72 /26

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

Крок 17.

Крок 18.

Крок 19.

Класичні булочки готують з дріжджового тіста. Скористаємося безопарним способом. Розводимо дріжджі в теплому молоці. Температура понад 30 градусів завадить тесту піднятися. Засипаємо в чашку з дріжджами борошно, додаємо 2 яйця, цукор-пісок і сіль. Замішуємо тісто. Розтоплюємо 50 г вершкового масла і втручається в тісто.
Потрібно дати заготівлі для булочок підійти. Знайдіть якесь тепле місце, де тісто (прикрите чистою тканиною) проведе найближчі 1,5-2 години. Не забудьте про нього, інакше булочки придбають кислуватий присмак.
Перед випічкою тісто необхідно ще раз обмять і повернути під тканину ще на 40 хвилин.
На все піде близько 3 годин.
Тісто поділіть на 10 колобків, які розкачайте качалкою до діаметра 10 см. Збийте вінчиком яйце з цукром, намажте кожен коржик і посипте цукром, змішаним з корицею, по центру покладіть начинку з сиру, змішаного з цукром і вершковим маслом.
Тепер оформимо булочки. Складіть заготовки навпіл, потім ще раз, придавите пальцем куточок. Залиште виріб на 10 хвилин піднятися і викладіть на деко. Булочки змастіть збитим жовтком, і відправте в підігріту духовку випікатися при 180-200 градусах 25 хвилин. Булочки готові.