Жульєн з печериць

Особисті враження про рецепт:
Грибний жульєн - прекрасна закуска або легкий, смачну вечерю!

Час приготування:
40 хв

Всього в одній порції

Вага:	180.8 гр
Калорійність:	307.5 ккал
Білків:	10 гр
Жирів:	28.2 гр
Вуглеводів:	3.9 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	24 /67 /9
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	41 /54 /5

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Цей жульен з печериць французької кухні можна готувати і з свіжих грибів, і з консервованих. Цей кулінарний рецепт особисто я вважаю найбільш простим і найлегшим у виконанні. Чи не м'ясоїди залишаться задоволені, тому що у страві немає ні курки, ні ковбасних виробів, ні взагалі якого б то не було м'яса.
Очищаємо і моєму печериці, після чого нарізаємо їх тонкими скибочками. Кладемо в підігріте вершкове масло на сковороду і смажимо до готовності. Окремо також у вершковому маслі підсмажуємо борошно, ретельно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Тепер втручаємося борошно в гриби і змішуємо гарненько. Кладемо грибну суміш в кокотніци, зверху заливаємо підготовленим соусом, посипаємо натертим на крупній тертці сиром і ставимо запікатися до повної готовності в духову шафу.
Приготування соусу: щоб їжа була більш свіжою, в соус рекомендується додавати лимонний сік. Вистачить половинки лимона. Змішуємо сметану з сіллю і перцем, розбавляємо лимонним соком.