Як приготувати солянка з каперсами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 344 кКал

Білки: 20г / Жири: 29г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

М'ясо
(0.5 кг.)

Картопля
(5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Оливки
(0.5 бан.)

Каперси консервовані
(0.5 бан.)

Лимон
(1 шт.)

Петрушка
(1 пучок)

Ковбаса салямі
(100 м)

Копчена ковбаса
(100 м)

Варено-копчена ковбаса
(100 кг.)

Помідор
(7 шт.)

Спеції та приправи
(1 ст.ложка)

Приготування солянки з каперсами по кроках

Крок 1

Фото - Солянка з каперсами - фото 1 кроку

Для приготування солянки нам знадобляться м'ясо свинини на кісточці, три види ковбаси, картопля, морква, цибуля ріпчаста, перець болгарський, половина банки каперсів, половина банки оливок, помідори, лимон, петрушка, спеції.

Крок 2

Фото - Солянка з каперсами - фото 2 кроки

У мене каструля на п'ять літрів. Зварила бульйон. М'ясо на кісточці вийняла. Поки м'ясо остигає почистила і порізала картоплю і в бульйон. М'ясо розібрала і порізала на порційні шматочки і завантажити знову в бульйон.

Крок 3

Фото - Солянка з каперсами - фото 3 кроки

Поставити на вогонь сковороду, налити соняшникова олія і поки воно нагрівається почистити і порізати кубиками цибулю, моркву натерти на крупній тертці. Всі завантажити в сковороду. Коли цибуля стане золотистим викладемо до нього каперси і виставити вогонь на мінімум.

Крок 4

Фото - Солянка з каперсами - фото 4 кроки

Тим часом помідори потрібно перебити в измельчителе або на крупній тертці. Перебиті помідори вилити в сковороду. Додати одну ложку цукру. І нехай кипить на маленькому вогні хвилин десять.

Крок 5

Фото - Солянка з каперсами - фото 5 кроку

А ми за цей час поріжемо ковбасу. Я ріжу дрібно. Овочі з каперсами викладаємо в каструлю. У цю ж сковороду налити масло і підсмажити ковбаски.

Крок 6

Фото - Солянка з каперсами - фото 6 кроку

Ковбаса смажиться, а ми ріжемо перець кубиком. Завантажуємо в каструлю. Слідом ковбаски. У сковороду після ковбаси налити трохи води і вилити в каструлю.

Крок 7

Фото - Солянка з каперсами - фото 7 кроку

Залишилися оливки. Їх можна порізати або кинути в цілому вигляді. У мене оливки з кісточками. Кажуть вони смачніші. Я їх розчавлюють ножем, так краще виходить кісточка. І висипати в каструлю. Нехай солянка закипить. Тепер пробуємо на сіль. Посолити якщо потрібно. Спеції.

Крок 8

Фото - Солянка з каперсами - фото 8 кроку

Солянка готова. Нехай настоїться 30 хвилин. Лимон і петрушку я в каструлі не ложу. У тарілку ріжу свіжу петрушку, лимон насаживаю на край тарілки. І в мене в сім'ї люблять в солянку додавати сметану. Смачного!