Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Кавказька
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 118 кКал
Білки: 8г / Жири: 7г / Вуглеводи: 5г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування супу з баранини з селерою по кроках
Крок 1
Для супу я завжди використовую баранячу лопатку, але ви можете взяти ту частину, яка вам більше до душі. Вага я дала з розрахунку разом з кісткою. Варіть м'ясо приблизно 3:00 в підсоленій воді з лавровим листом.
Крок 2
Картопля поріжте крупно, так смачніше і правильніше для кавказьких страв.
Крок 3
Що стосується селери, звичайно досить підлогу пучка. Якщо ви хочете більше зелені - додайте кріп або петрушку. Більше селери занадто посилить його смак в супі.
Крок 4
Корінь петрушки класти потрібно у вже готовий бульйон. Його потрібно вимити і зрізати попку і носик.
Крок 5
Зелень ж подрібніть так, щоб вона була помітна але не крупна. Хвостики з неї слід зрізати (стебла). Можна пов'язані стебла покласти в бульйон, коли варите м'ясо. Потім їх витягти.
Крок 6
Коли бульйон буде готовий, процідіть його. М'ясо зніміть з кістки і наріжте не крупніше.
Крок 7
Закип'ятіть бульйон і покладіть в нього всі компоненти. У середині посоліть за смаком і варіть до готовності картоплі.
Крок 8
Готовий суп подавайте з Адигейський коржиками і сметаною. Їжте на здоров'я!
Як приготувати суп з баранини з овочами - рецепт
Як приготувати суп з курки по-римському - рецепт
Як приготувати суп з коренем селери - рецепт
Як приготувати борщ з рисом - рецепт
Як приготувати густий суп з брокколі - рецепт
Як приготувати червоний суп з курячими гомілками - рецепт
Як приготувати овочевий суп з селерою - рецепт
Як приготувати корисний курячий бульйон - рецепт
Що таке суп мінестроне?