Як приготувати суп з коренем селери

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 70 кКал

Білки: 5г / Жири: 1г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Корінь селери
(250 м)

Лимонний сік
(1 ст.ложка)

Куряче філе
(250 м)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Материнка сушена (орегано)
(2 ч.ложки)

Базилік сушений
(1 ст.ложка)

Капуста білокачанна
(150 м)

Картопля
(2 шт.)

Приготування супу з коренем селери по кроках

Крок 1

Фото - Суп з коренем селери - фото 1 кроку

Сьогодні хочу поділиться рецептом одного дуже смачного і простого супу. Для його приготування вам знадобиться корінь селери. Вибирайте твердий корінь з красивою шкіркою (без темних або м'яких плям).

Крок 2

Фото - Суп з коренем селери - фото 2 кроки

Корінь селери необхідно вимити і очистити від шкірки, як картопля. Дуже складно це зробити ножем, а ось лезо для чищення картоплі буде в самий раз. Далі натріть селера на крупній тертці і змішайте з лимонним соком (або розведеною у воді лимонною кислотою). Завдяки соку лимона селера не потемніє.

Крок 3

Фото - Суп з коренем селери - фото 3 кроки

Куряче філе відваріть до готовності. Вийміть його і наріжте великими шматочками. Суп цей можна зварити на курячому бульйоні, а можна на чистій воді для зменшення його калорійності.

Крок 4

Фото - Суп з коренем селери - фото 4 кроки

Морква вимийте, почистіть від шкірки і наріжте великими кубиками.

Крок 5

Фото - Суп з коренем селери - фото 5 кроку

Ріпчасту цибулю необхідно очистити від лушпиння і хорошенечко вимити. Далі наріжте його великими кубиками і замочіть в холодній воді хвилин на 5-7.

Крок 6

Фото - Суп з коренем селери - фото 6 кроку

Картопля просто очистіть і вимийте. Далі наріжте його кубиками трохи крупніше, ніж нарізали моркву.

Крок 7

Фото - Суп з коренем селери - фото 7 кроку

Болгарський перець спочатку необхідно очистити від насіння, а потім вже вимити всередині і зовні. Наріжте його соломкою не товста. Можна використовувати будь-який сорт болгарського перцю.

Крок 8

Фото - Суп з коренем селери - фото 8 кроку

Воду (або курячий бульйон) влийте в чисту каструльку і закип'ятіть. У киплячу воду покладіть всі інгредієнти в такій послідовності. Спочатку кладете картоплю з морквою і болгарським перцем. Через 4 хвилини кладете куряче філе і корінь селери, слідом ріпчасту цибулю. Коли останній компонент опиниться в супі дочекайтеся повторного закипання води після чого всипте трави (орегано, базилік) і посоліть суп до смаку.

Крок 9

Фото - Суп з коренем селери - фото 9 кроку

Капусту наріжте тонкою соломкою і покладіть в суп хвилин через 5 після сушених трав. Капуста повинна до кінця приготування бути щільною, пружною але не хрусткою. Після додавання капусти варіть суп до готовності картоплі. Після вимкніть газ, накрийте суп кришкою і дайте настоятися не менше 20 хвилин.

Крок 10

Фото - Суп з коренем селери - фото 10 кроку

Якщо суп приготований на воді, то подавати його можна і холодним.