Як приготувати гарбузовий суп

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 40 кКал

Білки: 3г / Жири: 2г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Курячий бульйон
(1 л.)

Гарбуз
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Морська сіль
(2 ч.ложки)

Капуста цвітна
(200 м)

Приготування гарбузового супу по кроках

Крок 1

Цей суп виходить смачним навіть якщо просто на воді без використання м'яса для бульйону. Але все ж на бульйоні з курки він виходить наваристий і більше ситний. Але звичайно ж для вегетаріанців курячий бульйон не піде. Так що ставимо грітися курячий бульйон.

Крок 2

З гарбуза счищаем шкурку. Це зручніше робити якщо гарбуз нарізати скибочками завтовшки до 2 см, тому що з великої площі тверду шкірку зняти складно.

Крок 3

Нарізаємо гарбуз дрібними кубиками виходячи з зручності. То-є шматочки гарбуза має бути зручно брати ложкою.

Крок 4

Лук теж нарізаємо кубиками, трохи дрібніше ніж кубики гарбуза і як тільки бульйон закипить закидаємо його разом з гарбузом вариться накривши кришкою.

Крок 5

Болгарський перець очищаємо від насіння, гарненько вимиваємо серединку і нарізаємо кубиками або соломкою, на свій розсуд. Кладемо відразу вариться, слідом за цибулею з гарбузом в киплячу воду.

Крок 6

Цвітну капусту поділяємо на суцвіття і кладемо в суп приблизно через 7 - 10 хвилин після того, як ви поклали болгарський перець. Солимо суп до смаку і варимо хвилин 15-20 в підлозі киплячому стані на середньому вогні під кришкою.

Крок 7

Готового супу даємо настоятися до 30 хвилин, особливо якщо він зварений на воді і подаємо гарячим, можна зі сметаною або шматочком вершкового малиця. Смачного вам і вашим близьким =)