Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: лакто
Кухня: Українська
Кількість порцій: 2 порції
Тип страви: Перші страви
Калорійність: 15 кКал
Білки: 0г / Жири: 1г / Вуглеводи: 2г
Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:
Приготування гарбузового крем-супу з рисом по кроках
Крок 1
Гарбузовий суп пюре є одним з найпопулярніших серед крем-супів. Він досить легко засвоюється і сам по собі дуже смачний. Я пропоную вашій увазі гарбузовий крем суп з рисом і цвітною капустою, легкий і дуже ситний. Для приготування використовуйте тільки домашню гарбуз, бажано довгу, жовту. Рис виберіть той, який добре розварюється. Відмінно підійде круглий рис або простий білий. Цвітну капусту можна використовувати як свіжу, так і морожену. Тільки не забувайте що мороженої необхідно більше оскільки в її вага входить ще й лід.
Крок 2
На першому етапі приготування займіться підготовкою продуктів. Гарбуз вимийте і зріжте з неї шкурку. Її необхідно порізати шматочками розміром приблизно 2 на 4 см. Шматочки не повинні бути великими щоб при обсмажуванні вони стали м'якими в короткий термін. Зверніть увагу, що використовуючи червону гарбуз розмір шматочків потрібно збільшити, оскільки вона більш м'яка.
Крок 3
Цвітну капусту розділите на суцвіття довільного розміру і після того гарненько вимийте. Іноді всередині суцвіть попадаються жучки яких краще вимивати після оброблення капусти. Заморожену кольорову капусту перед початком приготування обов'язково необхідно розморозити.
Крок 4
Тепер переходите до приготування супу. Рис відварити в окремому посуді до готовності. У казанку (емальована каструлька не підійде) розтопіть вершкове масло. Коли масло розтане на половину покладіть гарбуз і обсмажте 4 хвилини. Далі покладіть цвітну капусту і смажте ще хвилини 3. Після цього влийте воду і варіть гарбуз з капустою до готовності. Коли гарбуз буде готова, зніміть казанок з вогню, покладіть в суп вже готовий рис і за допомогою блендера - ніжки пюріруйте всі компоненти. Попередньо відкладіть пару невеликих суцвіть цвітної капусти для подачі. Після цього покладіть каррі, сметану і перемішайте. Якщо у вас немає жирної домашньої сметани, використовуйте рівну кількість вершків. Коли все буде готово посоліть суп до смаку і закип'ятіть.
Крок 5
Подача. Подавайте гарбузовий крем-суп гарячим, прикрасивши суцвіттями цвітної капусти.
Як приготувати заморожену гарбуз - рецепт
Як приготувати суп з кольоровою капустою і рослинним маслом - рецепт
Як приготувати борщ з рисом - рецепт
Як приготувати гарбузовий суп - рецепт
Як приготувати крем-суп з гарбуза з грушами - рецепт
Капуста цвітна - калорійність і властивості. користь і шкода цвітної капусти
Пюре з цвітної капусти
Як приготувати солодкий гарбузовий салат - рецепт
Що таке джалфрезі?