Як приготувати спагетті з заправкою з овочів

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 267 кКал

Білки: 6г / Жири: 13г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(75 мл.)

Морська сіль
(1 ст.ложка)

Спагетті
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Капуста цвітна
(200 м)

Приготування спагетті з заправкою з овочів по кроках

Крок 1

Фото - Спагетті з заправкою з овочів - фото 1 кроку

Пропоную вашій увазі рецепт спагетті з заправкою з смаженого ріпчастої цибулі і цвітної капусти. Для приготування віддайте переваги спагетті з твердих сортів пшениці, щоб вони не сильно зварилися.

Крок 2

Фото - Спагетті з заправкою з овочів - фото 2 кроки

В першу чергу підготуйте ріпчасту цибулю. Його необхідно вибрати невеликий, щоб він не був жорстким. Зніміть з лука верхній товстий шар разом зі шкіркою. Розріжте його навпіл і вийміть серединку. Залишилася цибулину наріжте великими кубиками. Цибулі можна покласти і більше, якщо ви любите.

Крок 3

Фото - Спагетті з заправкою з овочів - фото 3 кроки

Цвітна капуста. Її можна для приготування цієї страви використовувати як свіжу, так і заморожену. Тільки морожену необхідно повністю попередньо розморозити і обсушити, щоб на сковорідці з маслом вона не стріляла. Розділіть капусту на невеликі суцвіття розміром близько 1,5 см в діаметрі. Якщо готувати капусту великої, то вона погано прожарітся. Ніжку від капусти не використовуйте, оскільки вона занадто жорстка.

Крок 4

Фото - Спагетті з заправкою з овочів - фото 4 кроки

На сковорідці, бажано з антипригарним покриттям, сильно розігрійте рослинну олію. Покладіть спочатку цибулю і зробіть повільний вогонь. Смажте цибулю, постійно перемішуючи, 3-5 хвилин до м'якості. Після покладіть в сковорідку цвітну капусту і смажте на середньому вогні ще 3 хвилини. Капуста повинна трохи потемніти.

Крок 5

Фото - Спагетті з заправкою з овочів - фото 5 кроку

Далі влийте в сковорідку стільки води, щоб вона на половину висоти покривала капусту. Додайте 0.5 ч.л. солі і накрийте сковорідку кришкою. Вогонь зробіть трохи нижче середнього і тушкуйте овочі близько 10 хвилин до повної м'якості кольоровий капусту. Капуста не повинна при цьому бути перетушенной і розвалюватися. Також звертайте увагу на кількість води в сковорідці, її не повинно бути менше, ніж шар в 0,2 см. Це буде підлива і в теж час заправка для спагетті.

Крок 6

Фото - Спагетті з заправкою з овочів - фото 6 кроку

Спагетті відваріть до готовності відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці (в підсоленій воді). Готові спагетті відкиньте на друшляк, дайте воді стекти, після чого поверніть їх в каструлю. Заправте вершковим маслом (щоб вони не злипалися).

Крок 7

Фото - Спагетті з заправкою з овочів - фото 7 кроку

Зверху викладіть обсмажені овочі і вилийте підливу. Всі хорошенечко перемішайте.

Крок 8

Фото - Спагетті з заправкою з овочів - фото 8 кроку

Такі спагетті необхідно подавати гарячим.