Як приготувати пюре з цвітної капусти та картоплі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: ово

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 59 кКал

Білки: 2г / Жири: 2г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Морська сіль
(2 ч.ложки)

Капуста цвітна
(300 м)

Картопля
(1 шт.)

Паприка сушена
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(0.5 ч.ложки)

Каррі
(0.5 ч.ложки)

Чебрець сушений
(0.5 ч.ложки)

Масло вершкове
(2 ч.ложки)

Приготування пюре з цвітної капусти та картоплі по кроках

Крок 1

Фото - Пюре з цвітної капусти і картоплі - фото 1 кроку

Цвітна капуста є одним з найпопулярніших овочів, особливо взимку. Пропоную вашій увазі рецепт одного дуже смачної страви - пюре з цвітної капусти.

Крок 2

Фото - Пюре з цвітної капусти і картоплі - фото 2 кроки

Для приготування пюре підійде тільки свіжа кольорова капуста. Справа в тому, що із замороженої капусти пюре виходить комочкообразное і не таке смачне. Свіжу капусту необхідно обробити. Для пюре ніжка не використовується - тільки суцвіття. Їх необхідно відокремити від ніжки і розділити на суцвіття такого розміру, які буде зручно варити. Складіть суцвіття в каструльку і залийте водою.

Крок 3

Фото - Пюре з цвітної капусти і картоплі - фото 3 кроки

Картопля для приготування цього пюре потрібен тільки м'якого сорту! Його кладеться в пюре не багато, тому смак його повинен бути добре вираженим. Зазвичай достатньо однієї картоплі середнього розміру. Картопля очистіть, вимийте і наріжте маленькими кубиками, щоб він і капуста варилися однаковий час. Складіть картоплю в каструльку до цвітній капусті. Води має бути стільки, щоб вона лише злегка покривала овочі, щоб бульйон був насиченим. Поставте воду на вогонь і доведіть до кипіння. Коли вода скипить, посоліть її за смаком (близько 1 ч.л.).

Крок 4

Фото - Пюре з цвітної капусти і картоплі - фото 4 кроки

Варіть овочі 10-15 хвилин до м'якості під кришкою на повільному вогні. Коли овочі будуть готові, відкиньте їх на друшляк, але бульйон не виливайте. Складіть підсохлі овочі в глибоку миску і додайте 3-4 ч.л. бульйону.

Крок 5

Фото - Пюре з цвітної капусти і картоплі - фото 5 кроку

Коли пюре буде готове, необхідно додати в нього суміш спецій. Готуємо її таким чином. Змішуємо 0.5 ч.л. паприки, 0.5 ч.л. чорного меленого перцю, щіпку червоного перцю, каррі - 0.5 ч.л., чебрець - 0,5 ч.л. Спеції перетріть в долоньці і додайте в пюре. Перемішайте все хорошенечко.

Крок 6

Фото - Пюре з цвітної капусти і картоплі - фото 6 кроку

Якщо ваше пюре за час приготування охолоне, то можна його трохи підігріти на паровій бані. Безпосередньо перед подачею покладіть в пюре вершкове масло. Подавайте пюре гарячим.