Масло бука

Масло бука: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Масло бука (середня ціна за 1)?

Бук вважається одним із самих солодких дерев, з якого можна зібрати надзвичайно смачний сік, просто отковирнув шматок кори. Однак не тільки це властивість даної рослини високо цінується людиною - насіння бука, які також іменуються буковими горішками, вкрай поживні і містять до п'ятдесяти відсотків масла.

Жителі тих місць, де буяють букові ліси, виготовляють на основі попередньо очищених і підсмажених горіхів борошно. Якщо додати до борошна букової невелика кількість пшеничного, можна приготувати дуже смачні млинці або розсипчасте печиво, а часом і простий хліб.

Цікаво, що в Карпатах навіть організовується заготівля горішків букового дерева з метою виробництва борошна, яка використовується в складі славляться своїм смаком хлібобулочних виробів. Крім того, на Кавказі обсмажені букові насіння поширені в якості народного ласощі, аналогічно насінню соняшника в Росії.

Тим не менше, ці горішки є необхідним вихідним сировиною для отримання цінного масла бука, яке відрізняється чудовими смаковими якостями і високими споживчими властивостями. Їм нерідко заміняють прованське, макове, горіхове або мигдальне масла при приготуванні хліба домашнього, різних кондитерських виробів. Крім того, натуральне масло бука може використовуватися в якості складової заправок для свіжих салатів і багатьох інших страв.

За смаком масло бука нагадує якісну оливкову, йому притаманний дуже приємний аромат. При консервуванні масло бука чудово відтіняє смакові якості використовуваних овочів, але і для смаження млинців і оладок воно теж підходить.

Склад масла бука багатий і різноманітний. У цьому продукті міститься маса кислот, причому як насичених (11%), так і ненасичених (89%). До перших відносяться пальмітинова і стеаринова, в той час як останні представлені ліноленової (Омега-3), лінолевої (Омега-6) і олеїнової (Омега-9). Крім того, у складі масла бука міститься вітамін Е, а з мінеральних речовин магній.

Натуральне масло бука - це не тільки цінний продукт харчування, а й ефективне лікувально-профілактичний засіб природного походження. Примітно те, що будь-яких обмежень щодо застосування букового масла не існує, тому використовувати його можна без побоювань за здоров'я. Так, як профілактичний засіб масло бука рекомендують застосовувати близько двох місяців.

Лікувальні властивості масла бука полягають у його здатності покращувати обмін речовин в організмі людини, ефективно боротися з вільними радикалами і виводити надлишок холестерину. Крім того, букове масло нерідко радять застосовувати при анемії, а також використовувати як ефективного засобу для поліпшення стану при бронхолегеневих захворюваннях і для посилення потенції.