Рулет бісквітний. калорійність і склад бісквітного рулету

Рулет бісквітний: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Рулет бісквітний (середня ціна за 1 шт.)?

Погодьтеся, напевно кожна господиня має в своєму запасі не один рецепт страви, яким можна не тільки ситно нагодувати гостей і сім'ю, а й навіть похвалитися. Серед таких, безумовно, присутній рецепт приготування ніжного, ароматного і неймовірно смачного страви - рулету бісквітного. Причому варіантів його приготування в даний час налічується безліч.

Одне залишається незмінним - спосіб приготування рулету бісквітного, зробити який, по суті, зовсім нескладно. Головне, вдало випекти бісквітну основу і акуратно загорнути в неї начинку. Після виконаних маніпуляцій можна із задоволенням ласувати цим солодким дивом. Однак не забувайте, що калорійність бісквітного рулету досить висока, тому дуже часто насолоджуватися цим виробом не варто.

Склад бісквітного рулету

Традиційно до складу бісквітного рулету входить пласт приготованого бісквітного тіста, який промащується всілякими начинками, а також прикрашається різноманітним їстівним декором. Якщо розібратися детальніше, виходить, що в складі бісквітного рулету присутня величезна кількість всіляких інгредієнтів.

Для приготування основи потрібно пшеничне борошно вищого якості, свіжі курячі яйця, цукровий пісок. Крім тог, деякі господині віддають перевагу для впевненості додавати розпушувач тіста або харчову соду, а також замінювати деяку кількість борошна картопляним крохмалем. Це робить готове тісто більш ніжним і повітряним.

Якщо ви бажаєте, щоб у вас вийшов не просто класичний білий бісквіт, а як результат шоколадний бісквітний рулет, додатково використовуйте какао-порошок або шоколад при приготуванні тіста.

Що стосується начинок для прошарку, в цьому питанні все залежить безпосередньо від уподобань кулінара. Найчастіше рулети перешаровуються всілякими кондитерськими кремами (заварним, зефірна, білковим) або збитими вершками з додаванням колотих горіхів або цукатів.

Крім того, багатьом подобається смак сиру, в який нерідко додається ваніль або ванільний цукор для більшого аромату. Ну і як обійтися без свіжих або консервованих ягід і фруктів, які значно збагачують і без того відмінний смак бісквітного рулету.

До речі, все більшою популярністю стали користуватися як звані м'які вершкові або сирні сири, які все частіше і частіше можна зустріти у складі бісквітного рулету. Вони насправді додають готовому блюду надзвичайну ніжність поряд з ледь відчутною характерною солоноватой кислинкою. Калорійність бісквітного рулету приблизно дорівнює 325 ккал на сто грамів солодкого страви.

Щодо всіляких прикрас, які також часто присутні у складі бісквітного рулету і вважаються його невід'ємною частиною, можна сказати, що в їх ролі можуть виступати будь-які продукти, що володіють підвищеними естетичними якостями. Найчастіше це свіжі ягоди (полуниця, малина, смородина), шоколадна або кокосова стружка, подрібнене печиво, цукрова пудра і розтоплений шоколад.

Харчова цінність