Як приготувати салат з рибою - рецепт

Салати зазвичай подаються в тарілках, або викладені шарами або просто приготовані з суміші продуктів. Пропоную приготувати салат в незвичайній сервіровці і з відварною рибним філе. Рибне філе заливаємо водою, кладемо до нього лавровий лист, сіль і чорний перець горошок і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, то зменшуємо газ і прибираємо утворилася пінку. Рибне філе варимо до готовності близько 25 хвилин. Дістаємо його з бульйону і повністю охолоджуємо. Часник дуже дрібно порізати. Остигле рибне філе порізати невеликими кубиками і з'єднати з часником. Для сервірування салату знадобиться спеціальна кругла форма без дна, звичайно ж, такі форми присутні в продажу. Однак, за браком великої кількості зайвих грошових коштів або бажання купувати, таку форму можна зробити самостійно. Найпростіший спосіб це зробити форму зі звичайної пластикової пляшки, тобто відрізаємо дно пляшки, залишаємо 7-9 см і знову обрізаємо пляшку. Також форму можна зробити і з картону. Для цього буде потрібно звичайний канцелярський картон, степлер і харчова плівка. З картону вирізаємо смужку потрібно висоти, скручуємо її в коло і закріплюємо за допомогою степлера. Всю картонну форму загортаємо в харчову плівку, і тепер сміливо можна робити салат.Форму ставимо на тарілку, на якій буде подаватися салат. Очищаємо відварену моркву і подрібнюємо її за допомогою великої терки.

Викладаємо шар з моркви, при цьому залишаємо трохи для верхнього прикраси салату. Отриманий шар змащуємо майонезом.

Потім викладаємо рибний шар (беремо половину рибної маси) і знову майонез. Кладемо відварений рис (половина норми), промазуємо його майонезом.

Солоний або маринований огірок ріжемо маленької соломкою або кубиками і розподіляємо у формі шаром. Викладаємо решту рибної маси. Шар з майонезу і заключний шар робимо з відвареного рису і рясно змащуємо майонезом.

Зверху прикрашаємо залишеної тертою морквою і зеленою цибулею. Тепер беремо за верх форми і починаємо акуратно піднімати її вгору.

Форма легко знімається, а на тарілці виходить красиво сформований салат, який займе гідне місце на святковому столі. Для просочення його рекомендується залишити в холодильнику на 30 хвилин.