Як приготувати салат-торт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 201 кКал

Білки: 10г / Жири: 14г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Червона ікра
(100 м)

Заморожене крабове м'ясо
(200 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Рис
(3 столові ложки)

Кріп
(1 пучок)

Майонез
(4 столові ложки)

Сметана
(4 столові ложки)

Желатин
(10 р)

Вода
(100 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Каррі
(За смаком)

Приготування салату-торта по кроках

Крок 1

Цей салат складається з шарів і "крему", звідси і назва. Відварюємо круто курячі яйця, охолоджуємо їх. Промиваємо і відварюємо до готовності рис. Відміряємо 10 грам желатину, бажано швидкорозчинного.

Крок 2

Замочуємо його у воді і залишаємо набухати.

Крок 3

Далі беремо глибоку миску не дуже великого діаметра (у мене близько 22 см), вистилаємо її харчовою плівкою. Бажано, щоб складочок і Замятін плівки було якомога менше - всі вони віддрукуються на поверхні нашого салату. Плівку беремо з запасом, щоб вільними краями потім прикрити салат.

Крок 4

Готуємо продукти для шарів салату. Яйця чистимо і ділимо на білки і жовтки. Натираємо їх на крупній тертці окремо.

Крок 5

Крабове м'ясо (попередньо размороженное) або палички дрібно нарізаємо.

Крок 6

Відварений рис відкидаємо на сито, даємо стекти всій зайвої рідини.

Крок 7

Далі приступаємо до приготування "крему". Змішуємо в невеликий плошці майонез і сметану.

Крок 8

Додаємо за смаком каррі (за бажанням можна додати і лимонний сік).

Крок 9

Все добре перемішуємо.

Крок 10

За цей час желатин набух, розчиняємо його в мікрохвильовку або на водяній бані.

Крок 11

Потім додаємо желатин до майонезно-сметанною суміші, перемішуємо. Додаємо сіль за смаком.

Крок 12

І останнє - додаємо в отриману суміш столову ложку червоної ікри, ще раз перемішуємо і на цьому наш "крем" готовий.

Крок 13

Всі приготування закінчені, можна збирати наш салат-торт. На дно миски (з плівкою) викладаємо майже всю червону ікру (залишаємо небагато, чайну ложечку, для прикраси).

Крок 14

Заливаємо ікру кремом так, щоб була повністю покрита.

Крок 15

Наступний шар - натерті на тертці білки.

Крок 16

І знову щедро заливаємо майонезно-сметанним "кремом".

Крок 17

Далі викладаємо нарізане крабове м'ясо.

Крок 18

Знову поливаємо "кремом". Не бійтеся переборщити з заливкою, крем прекрасно застигне.

Крок 19

Наступний шар - натерті жовтки.

Крок 20

Після цього - дрібно нарізаний свіжий кріп (ну або інша зелень на ваш смак, але зелена цибуля не бажано, а от петрушка добре підходить). Пару гілочок кропу залишаємо для прикраси.

Крок 21