Складність приготування: Легко
Час приготування: до 15 хвилин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 20 порцій
Тип страви: Соуси
Калорійність: 626 кКал
Білки: 6г / Жири: 66г / Вуглеводи: 3г
Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:
Приготування майонезу з бальзамічним оцтом по кроках
Крок 1
У наш час все важче знайти справжню їжу без ГМО і всякої іншої гидоти. Ось і цього разу я вирішила приготувати майонез, але з бальзамічним оцтом, т.к. із звичайним столовим оцтом і лимонним соком я вже робила. До бальзамічний оцет (бальзамик) особливо не чіплялася, який був у магазині - такий і взяла. Отже, рецепт приготування майонезу.
Крок 2
У цьому рецепті нам потрібні тільки жовтки. Відокремлюємо жовтки від білків і змішуємо всі інгредієнти крім соняшникової олії.
Крок 3
Далі збиваємо нашу суміш, але без соняшникової олії, до утворення піни. Я збивала міксером десь хвилин 5.
Крок 4
Після поступово, тоненькою цівкою вливаємо в нашу суміш соняшникова олія і продовжуємо збивати до тієї пори, поки суміш не вийде густий. От і все. Колір майонезу вийшов темніше звичайного через бальзамика, це нормально. Смак у нього не як у звичайного майонезу, а солодко-кислий. З цієї кількості продуктів у мене вийшла половина півлітрової банки. Якщо ви боїтеся, що вам не сподобається цей майонез, але хочете його все-таки спробувати зробити, то зменшите кількість інгредієнтів. До речі, якщо ви маєте намір зберігати майонез довго в холодильнику, то раджу простерилізувати скляну банку, і накрити щільною кришкою, оскільки натур продукт зберігається недовго. Головне, накрийте його щільною кришкою, щоб він не засох. Приємного апетиту.
Японський майонез. склад японського майонезу
Легкий майонез. калорійність легкого майонезу
Майонез - калорійність і властивості. користь і шкода майонезу
Майонез провансаль. склад і калорійність майонезу провансаль
Моденский бальзамічний оцет
Оливковий майонез
Пісний майонез. склад пісного майонезу
Як приготувати майонез на оцті - рецепт
Як приготувати майонез домашній провансаль - рецепт