Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 30 хвилин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 7 порцій
Тип страви: Соуси
Калорійність: 615 кКал
Білки: 5г / Жири: 65г / Вуглеводи: 2г
Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:
Приготування майонезу домашнього провансаль по кроках
Крок 1
Для приготування майонезу необхідно взяти: яйця, олію, гірчицю, оцет, цукор і сіль.
Крок 2
Ретельно відокремити жовток від білка. Жовтки помістити в ємність, у якій буде збиватися майонез.
Крок 3
Додати сіль за смаком.
Крок 4
Додати чайну ложку цукру.
Крок 5
Додати гірчицю.
Крок 6
Почати збивати вміст з додаванням невеликої кількості масла на максимальних обертах. Поступово влити належну кількість рослинної олії.
Крок 7
До готової маси додати оцет і знову ретельно збити.
Крок 8
Що б розбавити густоту майонезу (він виходить дуже густий), додаємо до нього один сирий білок яйця. Знову ретельно збиваємо.
Крок 9
Використовувати для заправки перших страв і салатів. Обов'язково зберігати в холодильнику в закритому таре.Пріятного апетиту!
Оливковий майонез
Пісний майонез. склад пісного майонезу
Соус ремулад
Соус тартар. склад тартару
Як приготувати салат - подих літа - рецепт
Як приготувати економний майонез з французькою гірчицею - рецепт
Як приготувати майонез домашній з гірчицею - рецепт
Як приготувати майонез на оцті - рецепт
Як приготувати майонез з бальзамічним оцтом - рецепт