Як приготувати домашній майонез

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 598 кКал

Білки: 4г / Жири: 63г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Куряче яйце
(2 шт.)

Соняшникова олія
(200 мл.)

Лимонний сік
(1 ст.ложка)

Цукор
(1 ч.ложки)

Приготування домашнього майонезу по кроках

Крок 1

Для приготування домашнього майонезу я використовую погружной блендер. Яйця розбити в ємність, у якій буде зручно збивати. Всипати сіль і цукор.

Крок 2

Починаємо збивати, декількох секунд достатньо, щоб суміш розмішати і стала пінистої.

Крок 3

Потім починаємо поступово, тоненькою цівкою вливати олію. Я ніколи не відміряють точне його кількість, воно може варіювати, адже бувають яйця різного розміру, вообщем, додаємо соняшникова олія, поки не отримаємо потрібну нам густоту. Для салатів, наприклад, можна зробити майонез трохи рідкуватим, а якщо ж будете використовувати його для бутербродів, то потрібен більш густий.

Крок 4

Додаємо столову ложку соку лимона, знову трішки збиваємо, майонез стане трохи пожиже.

Крок 5

У підсумку отримуємо ось такий густий майонез. Пробуємо на сіль, якщо треба, досипаємо. Якщо, на ваш погляд, недостатньо кислоти, можна додати ще пару крапель лимонного соку або оцту. але краще пробувати після того, як він постоїть кілька годин у холодильнику, смак майонезу стане трохи іншим.

Крок 6

От і все, домашній майонез без консервантів і шкідливих речовин готовий.