Як приготувати домашній сир з цибулею і кмином

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 91 кКал

Білки: 4г / Жири: 6г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Сметана
(200 мл.)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Приготування домашнього сиру з цибулею і кмином по кроках

Крок 1

Фото - Домашній сир з цибулею і кмином - фото 1 кроку

Якщо ви любите сир, то чому б не приготувати його самостійно? Адже це не так складно, як може здатися. Відносно швидкий у приготуванні, домашній сир виходить м'яким і прісним, в чимось схожим на «Адигейський». Він легко ріжеться на скибочки, а остаточний варіант добавок залежить тільки від ваших предпочтеній.Ітак, щоб приготувати домашній сир, необхідно поставить молоко на плиту, а поки воно кип'ятиться, в іншій каструльці змішати яйця, сметану і сіль.

Крок 2

Фото - Домашній сир з цибулею і кмином - фото 2 кроки

Дрібно наріжте пучок зеленої цибулі

Крок 3

Фото - Домашній сир з цибулею і кмином - фото 3 кроки

Коли молоко закипить - зменшіть вогонь і тонкою цівкою влийте в неї раніше приготовлену яєчну суміш, не забуваючи помішувати молоко.

Крок 4

Фото - Домашній сир з цибулею і кмином - фото 4 кроки

На маленькому вогні варимо ще хвилин 5, поки не відокремиться сироватка. Додаємо зелень і половину чайної ложки кмину в кінці варіння.

Крок 5

Фото - Домашній сир з цибулею і кмином - фото 5 кроку

Вистилаємо сито двома шарами марлі, переливаємо в нього вміст каструльки.

Крок 6

Фото - Домашній сир з цибулею і кмином - фото 6 кроку

Чекаємо моменту, коли сироватка стече, перекладаємо сир в миску і накриваємо зверху кінцями марлі. Ставимо зверху який-небудь вантаж, наприклад - банку з водою. Варто зауважити, що сироватка буде продовжувати стікати, так що потрібно передбачити цей момент (поставити конструкцію на тарілку)

Крок 7

Фото - Домашній сир з цибулею і кмином - фото 7 кроку

Пройде приблизно годину, перш ніж сир охолоне - пора його прибирати в холодильник. А через 4 години можна доставити з форми і насолоджуватися приємним вкусом.Что стосується градації на порції, то 20 - це скоріше кількість отриманих скибочок, так як на виході буде приблизно 300 г сиру з 1 літра молока.